
Вита торта с нежен крем и сладко от боровинки
Необходими пособия
- кухненска везна
- хартия за печене
- правоъгълна тава с размер 30/40 см
- миксер
Съставки
За блата:
- 6 яйца разделени на белтъци и жълтъци на стайна температура
- ¼ ч.л. сол
- 100 г захар
- 75 г брашно
- 30 г Густин – фино царевично нишесте Dr Oetker
- 1 пакет ванилена захар Dr Oetker
- ¼ ч.л. бакпулвер Dr Oetker
За крема:
- 350 г маскарпоне
- 200 г сладкарска сметана, неподсладена
- 1-2 суп.л. пудра захар (може и без тях), ако сладкото е доста сладко
- 100-150 г сладко по избор използвах от боровинки
Приготвяне
Приготвяне на блата:
- Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте с миксер белтъците със солта, прибавете и половината от захарта до твърд връх.
- В друга купа разбийте жълтъците заедно с останалата захар. Прибавете ванилената захар.
- Смесете белтъците с жълтъците.
- Към брашното добавете нишестето, бакпулвера и разбъркайте. Нишестето го прибавяме за още повече пухкавост към тестото.
- С леки движения на шпатулата прибавете брашното към белтъчната смес. Разбъркайте добре, за да няма бучки.
- Изсипете сместа върху тава за печене с размери 30/40 см и загладете. Печете на 200 С на горен и долен реотан за 10 минути.
- Извадете и оставете да се охлади.
За да направите крема:
- Разбийте сметаната до пухкавост.
- Разбийте сиренето маскарпоне с пудрата захар, добавете разбитата сметана. Кремът е готов.
Сглобете тортата:
- Намажете блата със сладкото от боровинки, отгоре добавете крема.
- Завийте първата лента на руло и обърнете в средата на чиния.
- Навийте останалите ленти. Получава се торта с ширина около 26-28 см диаметър.
- Отгоре декорирайте по желание.Съхранявайте в хладилник до 2-3 дни, по възможност покрита, тъй като пандишпанът изсъхва.Да ви е сладко!