Ако търсите лесна и супер точна рецепта за джинджифилови коледни меденки, това е вашата рецепта.
Можете да ги украсите с роял айсинг (кралска глазура), която да си приготвите сами или да закупите готова от специализираните сладкарски магазини. Споделям линк за готова кралска глазура, а по-долу е рецептата за домашно приготвена.
Аромат на канела, джинджифил, мед ще се разнесе из кухнята.
Ухае на Коледа.

Джинджифилови меденки
Рисуване с роял айсинг, точна и супер рецепта за джинджифилови меденки.
Необходими пособия
- миксер
- сладкарски пош за декорация с накрайник кръг
- хартия за печене
- точилка
- кухненска везна
- формички за изрязване
Съставки
За тестото:
- 100 г масло меко
- 100 г захар кафява
- 1 яйце размер L
- 2 суп.л. мед
- 0,5 ч.л. сода бикарбонат
- 2 ч.л. джинджифил смлян
- 1 ч.л. канела
- 250-300 г брашно
За роял айсинга:
- 200-250 г пудра захар
- 1/2 белтък
- 4-5 капки лимонов сок
Приготвяне
- В купата на миксера сложете маслото и захарта, и бийте около 5-7 минути до побеляване. Добавете яйцето, разбийте добре и добавете меда.
- Пресейте брашното заедно с всички подправки и сложете на 2-3 пъти в сместа.
- Доомесете добре като прехвърлите на кухненския плот, но не довабявайте още брашно, за да не стане сухо тестото.
- Увийте във фолио и оставете за 1-2 часа в хладилник.
- Разточете тестото с дебелина 5 мм, изрежете с формички и печете на 170 С 8-9 минути.Оставете да се охладят и направете айсинга.
За да направите кралската глазура:
- Сложете белтъка в купата на миксера, добавете малко по малко от пудрата захар и с телена бъркалка започнете да разбърквате. Добавете и капките лимонов сок, продържавайте да разбърквате. Включете миксера и разбийте сместа докато стане снежна, лъскава и искрящо бяла. На мен ми отне около 10 минути. Сложете в пош и украсете бисквитите.
Много сполучлива рецепта, благодаря!