Нямате артикули в количката.
Остават по-малко от 10 дни до Коледа и една уютна рецепта за събота сутрин. Тези линцер сладки са чудесни не само по Коледа, а могат да се приготвят целогодишно 🎅
У нас бурканът беше опустошен за един ден.
Запазете си рецептата, за да ви е наблизо, когато ви потрябва.
Какво можете да промените в рецептата:
- да намалите захарта до 60 г
- вместо бадемово брашно да ползвате лешниково
- натуралният шоколад да замените с течен шоколад или фъстъчено масло с какао, всякакви видове тахани
- да ползвате малиново сладко за слепване на бисквитите
- малиновата пудра с пудра захар или да я пропуснете. Аз я направих от лиофилизирани малини, смлени с кафемелачка
- коледните подправки са задължителни, но ако ги приготвяте през друг сезон, можете да ги пропуснете.
Как да си направим коледни подправки?
В кафемелачка смесваме равни части карамфил, анасон, кардамон, индийско орехче и блендираме. Допълнително добавяме млян джинджифил и канела.
Всичко това затварям в буркан и когато ми потрябва, ползвам смело.
Линцер бисквити с шоколад
Хрупкави бадемови маслени сладки, слепени с натурален шоколад. Вкусни и задължителни за празниците.
Необходими пособия
- пекарска харти
- тавичка за печене
- формички за линцер сладки
Съставки
За линцер тестото:
- 200 г масло меко
- 100 г кафява захар
- 1 яйце
- 390 г брашно
- 100 г смлени бадеми бадемово брашно
- 1/4 ч.л. коледни подправки микс от джинджифил, карамфил, канела, индийскоорехче
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. сол
За пълнежа:
- 100 г натурален шоколад разтопен
- 20 г малинова пудра за поръсване
Приготвяне
За да приготвите линцерите:
- В купата на миксера сложете мекото масло и прибавете кафявата захар. Започнете да разбивате до получаването на хомогенна смес и докато захарта се разбие добре. Ще ви отнеме 3-5 минути до побеляването на сместа.
- Добавете яйцето и разбийте отново.
- В друга купа пресейте брашното, добавете бадемовото брашно, коледните подправки, бакпулвера, солта. Разбъркайте.
- Постепенно добавяйте лъжица по лъжица от сухата смес към маслената докато разбивате на ниска скорост.
- Оформете тесто на топка и приберете в хладилник, увито във фолио за 2 часа.
- Извадете и разточете с дебелина около 0.5 см.
- Изрежете кръгове с формичка или чаша, на половината от кръговете с дупка в средата – звезда или друг коледен мотив.
- Печете в предварително загрята фурна на 180 С за 10 минути докато ръбчетата се зачервят.
- Извадете и оставете да се охладят.
За да приготвите пълнежа:
- Разтопете шоколада на водна баня или на микровълнова фурна за 30 секунди като разбърквате поетапно и слепете бисквитите.
- Отгоре поръсете с пудра от сушени малини.
Бележки
Съхранявайте в кутия на стайна температура до 5 дни.