Морковен кейк с маслена глазура
Рецептата е лесна, бърза и можете да я изпълните и без глазура. Но уверявам ви, че с глазурата ще ви стане любима.
Необходими пособия
- 1 тава с размери 20х20 см
- 1 хартия за печене
- 1 шприц
- 1 накрайник за шприц под формата на звезда
- зелен оцветител
- захарти дражета за декорация
Съставки
За кейка:
- 5 яйца
- 200 г захар
- 150 г олио по избор/ разтопено кокосово масло
- 270 г брашно
- 2 опаковки захар с канела Dr. Oetker
- 2 опаковки Finesse аромат портокалови корички Dr. Oetke
- 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер Dr. Oetker
- 1 ч.л. сода бикарбонат Dr. Oetker
- 1 ч.л. сол
- 330 г настъргани на дребно моркови
За крема:
- 1 опаковка оригинален пудинг Тирамису Dr. Oetker
- 500 мл прясно мляко
- 250 г меко масло
- 2 суп. л пудра захар
Приготвяне
За да направите пудинга:
- Разтворете пудинга в 50 мл от млякото, разбъркайте да не стават бучки.Загрейте останалата част от млякото на котлона, свалете и добавете пудинга. Върнете отново и разбъркайте докато се сгъсти.Свалете от огъня, изчакайте леко да се охлади и покрийте с фолио плътно върху повърхността на пудинга до пълното охлаждане.
Преминете към приготвянето на кейка:
- Разбийте яйцата, заедно със захарта до пухкава смес. Добавете олиото.В друга купа смесете брашното, бакпулвера, захарта с канела, портокаловите корички, содата, солта и разбъркайте с брашното.Прибавете на няколко пъти към яйчената смес и разбийте.Настържете морковите и ги добавете на няколко пъти към кексовата смес.Изсипете сместа в тавичка, покрита с хартия за печене. Моята форма е с големина 24,5/24,5 см.Загрейте фурната на 180 С и печете до суха клечка за 40 минути.Охладете върху решетка.
Довършете крема:
- Разбийте мекото масло с пудрата захар до пухкав връх и побеляване.Лъжица по лъжица добавете от вече охладения пудинг. Пудингът трябва да не е топъл, защото ще втечни крема.Разбийте до пухкавост.
Важно:
- Ако двете смеси са с различна температура, кремът може да се пресече. Ако забележите подобно отделяне на маслото – загрейте цялата смес на водна баня за кратко и продължавайте да разбивате с миксер за около 5-10 минути до пълното побеляване и сгъстяване на крема.Отделете една част от крема и оцветете със зелена сладкарска боя.Намажете кейка с крем. Оставете за страничния борд.Направете с шприца елхата и останалата част по борда с бял крем. Украсете с поръска и бонбони.