Нямате артикули в количката.
3 пъти правя тази питка в рамките на няколко дни. След градина децата са гладни и почти не стига до масата. Пухкава, мека и точно за нашето семейство само с под 300 г брашно като за една вечеря.
Тестото е страхотно и за друг вид печива, можете да го запазате.
За по-лесна ориентация в направата, вижте видеото.
Питка Вълнено руло
Мека, сочна и въздушна питка, която можете да напълните със сирене или просто да я оставите така. Достатъчно вкусна и пухкава е така.
Необходими пособия
- планетарен миксер (не е задължително)
- точилка
- остър нож
- хартия за печене
- форма с диаметър 22 см
Съставки
За тестото:
- 280 г брашно
- 30 г захар
- 3 г сол
- 5 г суха мая
- 1 голямо яйце
- 120 мл топло прясно мляко
- 40 г меко масло на стайна температура
За плънката:
- 100 г сирене
- 1 белтък
За намазване:
- 1 жълтък
- 1 суп.л прясно мляко
Приготвяне
За да приготвите тестото:
- В купата на миксера слагаме последователно съставките – брашното, сухата мая, захарта, солта, яйцето, прясното мляко.
- Месим до меко тесто, слагаме мекото масло, разбъркваме и оставяме да втаса за 1 час.
- Разделяме на 5 еднакви части, моите са х 105 г всяка.
- Разточваме на елипса, поставяме плънката, завиваме долната част добре, а горната режим на тънки ленти с помощта на нож за пица. Режем лентите до края като завиваме внимаваме долния край да остане отдолу.
- Редим в тавичка 20-22 см, покрита с хартия за печене. Редим в кръг. След втасване тестото ще заеме голяма част от тавичката.
- Второ втасване: Оставяме да втаса още 30 минути.
- Преди да ги сложим във фурната, намазваме с жълтък, разбит с прясно мляко.
- Печем в загрята фурна на долен и горен реотан на 170 С около 35-40 минути.
- Изваждаме от фурната и оставяме да се охлади.
Бележки
Ако фурната ви е доста силна, можете да покриете питката след 10 минути след стартиране на печенето, за да предотвратите изгарянето й. Наглеждайте и към края, махнете фолиото, за да се изпече и в горната част.