В навечерието около Коледа приготвям тази лека портокалова торта, за любимите си хора. Отвън декорирам с меденки, а вътре с вкус на портокалови блатове и лек маслен крем.


Портокалова торта с маслен крем и меденки
В навечерието около Коледа приготвям тази лека портокалова торта, за любимите си хора. Отвън декорирам с меденки, а вътре с вкус на портокалови блатове и лек маслен крем.
Съставки
За блатовете:
- 5 яйца разделени на белтъци и жълтъци
- 200 г бяла кристална захар , може да замените с кокосова, но блатовете ще променят цвета си
- 150 мл олио или разтопено кокосово масло
- 250 мл прясно изцеден сок от портокал
- 1 пакет Бурбонска ванилова захар Dr. Oetker
- 1 пакет портокалови корички Finesse Dr. Oetker
- 280 г брашно
- 2 ч.л. бакпулвер Dr. Oetker
- 0.5 ч.л. сол
Продукти за крема:
- 1 пакет Специален пудинг Dr. Oetker с вкус на баварски крем
- 600 мл прясно мляко
- 6 суп.л. захар
- 200 г меко масло
- 1 пакет портокалови корички Finesse Dr. Oetker
За сиропа:
- 200 мл вода
- 200 г захар
- няколко парченца портокал
Приготвяне
Приготвяне на блатовете:
- Разделете белтъците от жълтъците.Разбийте белтъците заедно със захарта на сняг, добавете жълтъците, портокаловия сок, олиото, Бурбонската ванилова захар, портокаловите корички и разбъркайте. Накрая добавете брашното, бакпулвера и солта.Изсипете сместа в 2 еднакви форми 16 см, покрити с хартия за печене.Включете фурната на 160 С и печете около 40-45 минути на средна решетка на фурната до суха клечка.Извадете и оставете да се охладят.
Пригответе сиропа:
- Слагаме захарта и водата на котлона да заври. Добавяме резените от ½ поркотал, може и цял и варим 15 минути на тих огън. Поливаме блатовете с топъл или студен сироп, но не горещ.
Приготвяне на крема:
- В малка касерола на котлона загрейте прясното мляко, добавете захарта. Разбъркайте.
- Разтворете пудинга в няколко суп. л. прясно мляко и добавете към топлото мляко.
- Бъркайте докато се сгъсти и се получи гладък крем.
- Покрийте с фолио и оставете да се охлади.
- Разбийте мекото масло до побеляване и добавете лъжица по лъжица от пудинга.
- Получава се пухкав крем.
Сглобяване на тортата:
- Сглобяваме тортата като всеки блат напояваме със сироп и отгоре слагаме крем.
- Можете да разрежете блатовете на 2 половини и ще се получат 4 блата.
- Декорираме с домашно изпечени меденки.