Вкусни и пухкави хлебчета с моцарела, нека ги направим.
Тестото е универсално и могат да се приготвят различни типове печива.
Пълнежът също може да бъде заменен с друг – кашкавал, сирене или плънка с масло с печен чесън и копър, която да намажите и да завиете.
Хлебчета с моцарела
Вкусни, пеки и пухкави хлебчета с моцарела, които се топят в устата.
Необходими пособия
- кухненска везна
- точилка
- тава за печене
- хартия за печене
- остър нож
- четка за намазване
Съставки
За тестото:
- 120 мл топло прясно мляко
- 120 мл топла вода
- 100 мл олио
- 2 суп.л захар
- 10 г сол
- 7 г мая, суха
- 420 г брашно София мел Пица @sofiamel.bg
За плънката:
- 200 г моцарела (за готвене), нарязана на ивици или кашкавал по желание
За намазване:
- 1 жълтък
- 1 суп.л. прясно мляко
Приготвяне
Приготвяне на тестото:
- В купа се смесват прясното мляко, водата, захарта, олиото, брашното, маята, солта.
- Размесва се докато се получи еднородна смес. Месете, но не много. Получава се меко и еластично тесто.
- Купата се покрива с кърпа, оставя се на топло, за да се надигне за около 45-60 минути.
- След като удвои обема си, извадете и разделете на 12-14 еднакви части около 70 г всяка.
- Разточете на елипса, завийте пръчка моцарела или кашкавал по избор. Завийте хлебчето до средата, а другата част нарежете на ивици.
- Завийте и поставете в тава, покрита с хартия за печене. Оставете за 15 минути да втасат.
- Загрейте фурната на 180 С на горен и долен реотан.
- Разбийте жълтъка заедно с млякото и намажете с четка хлебчетата.
- Изпечете ги за около 30 минути или до зачервяване.Да ви е вкусно и сладко!
Бележки
Най-хубави и пухкави са в деня на приготвянето им.
Съхранявайте ги под фолио до 2 дни на стайна температура.