Тези Рудолф фунийки заживяха в главата ми като интерпретация на класическа рецепта в нова модерна визия. Няма нищо по-освобождаващо да можеш да твориш и да чувстваш удовлетворение от реализацията на идеята.

Исках да бъде шоколадов и коледен вариант. Получиха се страхотно, пълни с нежен крем брюле.

Направете ги с децата за Коледа, ще се забавляват много и нахранват много гости.

Рецептата е за 35-40 фунийки.

Шоколадови Рудолф фунийки с крем брюле

Една класическа рецепта на фунийки с крем брюле, преобразена в шоколадов празничен вариант.

За приготвяне 30

За готвене 30

Принтирайте Pinterest Pin

Необходими пособия

Конусовидни формички за фунийки
точилка
малка касерола

Съставки

За тестото:

2 яйца
180 г захар
200 г кисело мляко
1 ч.л; сода бикарбонат Dr. Oetker
100 мл олио
650 г брашно
40 г нискомаслено какао Dr. Oetker

За крема:

1 л прясно мляко
150 г кристална захар
3 яйца
1 пакет пудинг за варене крем брюле Dr. Oetker

За декорация:

40 бр бонбони с червено глазирано покритие за червен нос на Руфодф
солети Претцели
80 бр захарни очички
50 г натурален шоколад

Приготвяне

За да направите тестото:

В купата на миксера сложете яйцата, захарта, киселото мляко, содата, олиото и разбъркайте. Смесете брашното с какаото и ги добавете на 2 пъти, разбъркайте добре.
Трябва да се получи меко и еластично тесто, не лепкаво. За тази рецепта ще са ви нужни формички за фунийки.
Разточете тестото на тънка кора с дебелина 5 мм и ширина на лентите 2 см, които изрежете с остър нож.
Около всяка фунийка се навива лентичка тесто, като се започва от основата и се завива така, че малка част от тестото да се застъпи от предходната.
Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене.
Печете на предварително загрята фурна на 180 С до порозовяване около 12-15 минути.
Извадете тавата от фурната и докато са още топли издърпайте металните накрайници "фунийки", за да ги остраните по-лесно.
Изпечетеи останалите.

За направата на крема:

В тенджера сложете около 700 мл прясно мляко и захарта, разбъркайте да се разтвори добре.
В малка купичка сложете останалата част от прясното мляко (300 мл) и разтворете пудинга. Разбъркайте добре с вилица или телена бъркалка, за да не се образуват бучки.
В тенджерата сложете яйцата като бъркате непрекъснато. На тънка струйка добавете и пудинг сместа.
Намалете котлона на средна степен и продължавате да разбърквате.
Бърка се непрекъснато, докато се сгъсти. Ще ви отнеме около 5-7 минути. Оставете да къкри около минута и сваляте от котлона. Добавете маслото и разбъркайте добре.
Оставете да изстине леко преди да напълните фунийките.
Напълнете фунийките с готовия крем, а в горната част потопете в смлени орехи.

За декорация:

За да направите декорацията, ще са ви нужни солети претцели, захарни очички и глазирани червени бонбони.
Разтопете 50 г тъмен шоколад и залепете очите, носа и рогите на еленчето.

Бележки

Съхранявайте десерта в хладилник. Извадете 15 минути преди сервиране, за да се отпуснe.

За да не излезе от крема е добре да ги подредите във висока купа и да стоят изправени.

Консумират се на следващия ден, за да могат да поемат от крема.

Можете да направите фунийките 1 ден по-рано и да ги съхранявате увити в плик на стайна температура.

Course: Десерти

Keyword: фунийки

Шоколадови Рудолф фунийки с крем брюле