Сладкишът Брауни не се нуждае от представяне. Сочна и нежна текстура с шоколад, богата вътрешност, а за разкош шоколадова глазура, покрит с лешници.
В рецептата е ползвана кафява захар за още по-дъвчаща структура.
Брауни с глазура
Необходими пособия
- малка тенджерка
- телена бъркалка
- миксер
- тавичка за печене
- хартия за печене
Съставки
За брауни сместа:
- 200 г черен шоколад
- 200 г краве масло
- 2 суп.л силно сварено кафе
- 100 г кафява захар
- 4 яйца, разделени белтъци и жълтъци
- 35 г брашно или 2 суп. л.
- 1/2 ч.л сол
За глазурата:
- 60 г шоколад
- 60 г масло
- 50 г натрошени лешници
Приготвяне
- На водна баня разтопете шоколада, маслото и кафето заедно. След като се стопи прибавете половината от захарта. Свалете от котлона.
- В купа разбийте жълтъците с останалата част от захарта на хубава пяна. Прибавете шоколадовата смес и разбъркайте до пълното смесване. Добавете брашното и солта. Бъркайте с лъжица, докато се смеси хубаво всичко.В друга купа разбийте на пяна белтъците до твърд връх. Смесете заедно шоколадовата и белтъчната част. Разбърквайте леко с лъжица, за да остане масата въздушна. Покрийте с пекарска хартия тавичка около 25х25 см. Включете фурната и печете на 180 С около 30-35 минути или до суха клечка.
- За глазурата смесете отново на водна баня шоколада и маслото. Полейте брауниса с нея. Прибавете натрошените лешници или орехи, каквото имате под ръка.
- Сложете глазурата върху брауни сладкиша и поръсете с лешници. Да ви е сладко.
Бележки
Източник: Palachinka