Чийзкейк с кафе

Rating: 0.00
(0)
От Daniella
юли 14, 2012

Напоследък все повече харесвам по-леките десерти – може би защото е достатъчно топло, за да се ядат сиропирани десерти или двойно шоколадови торти.

Чийзкейкът е идеален за горещините, особено когато е съчетан с аромат на кафе. Доброто еспресо е чудесен акомпанимент за добър десерт.

Ликьорът Kahlua особено подходящ за коктейли, можете да откриете в по-големите магазини за алкохол. Аз го открих в Карфур – София на много добра цена около 22 лв, а в магазините на Casavino е около 25 лв.

Приготвен е от кафе Арабика 100% и съдържа кофеин.

Може и да го комбинирате с ванилов сладолед в някоя гореща вечер.

Чийзкейк с кафе

Порции 12 парчета
За приготвяне 20 minutes
За готвене 1 hour
4 hours

Необходими пособия

  • тавичка за печене с диаметър 26 см
  • пекарска хартия
  • блендер
  • миксер

Съставки
  

  • 200 г бисквити
  • 120 г разтопено масло
  • 700 г крема сирене
  • 175 г бяла кристална захар
  • 3 яйца
  • 4 суп.л ликьор Kahlua
  • 500 г заквасена сметана
  • няколко капки есенция от кафе

Приготвяне
 

За основата:

  • За да направите основата натрошете на ситно с помощта на блендер бисквитите. Смесете бисквитите с разтопеното масло, разбъркайте добре и сложете сместа на дъното на откопчаваща се форма.
    Притиснете добре с помощта на лъжица, заравнете сместа и я приберете в хладилника да стегне, докато приготвяте основната смес.

За чийзкейка:

  • За да напривите сместа за чийзкейка, се нуждаете от крема сирене.
    Сложете в купа крема сиренето, добавете захарта и с миксер разбъркайте нежно. Добавете едно по едно яйцата, като след всяко разбърквайте. Сложете 200 г от заквасената сметана. Добавете есенцията от кафе и ликьорът, разбъркайте отново. Опитайте вкусът на сместа, ако предпочитате с повече кафе – добавете ликьор и есенция.
    Включете фурната на 160 С, оставете я да загрее. Печете около 50 мин. или 1 час. Проверете готовността като разклатите тавичката и ако вътрешността е леко течна, значи е време да се извади. Охладете сместа постепенно – на отворена вратичка на фурната, без да го изваждате за около 1 час.
    Така ще предотвратите напукването отгоре. След като изстине напълно, приберете в хладилника и охладете за около 4-6 часа.

За крема:

  • За да направите крема отгоре смесете останалата 300 г сметана с 100 г захар на вкус, добавете есенция с кафе и няколко капки ликьор. Разбъркайте заедно и охладете.
    Сервирайте непосредствено преди сервиране.
Course: Десерти
Keyword: кафе, Чийзкейк
Споделете

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022. Hey Daniella
Close