Вече сме трима. Звучи толкова хубаво, почти невероятно.

Пожелавам на всеки един от вас да изпита щастието да бъде родител. И да отделя повече време на любимите си хора с любимите рецепти.

Рецептата, която споделям с вас е за френска селска торта в класически вид. Реално френска селска торта не съществува, първоизточникът е торта Медовик.

Тази е с боровинки по средата, можете са сложите на всеки блат, но внимавайте да не стане прекалено сладка.

Френска селска торта

5 from 1 vote

Класическа рецепта за френска селска торта или Медовик с множество на брой медени блатове.

Порции 16 парчета при 26 -28 см диаметър торта

За приготвяне 2 30

за изпичане на блатовете, за всеки блат: 6

Принтирайте Pinterest Pin

Необходими пособия

малка касерола
кухненска везна
точилка
хартия за печене
телена бъркалка

Съставки

1 яйце
150 г кристална захар
200 мл прясно мляко
2 с.л мед
2 ч.л сода
50 г масло
400 г брашно

1200 г заквасена сметана или 3 кофички х 400 г
12 с.л кристална захар
300 г орехи смлени
200 г сладко от боровинки (по желание)

Приготвяне

За да направите блатовете:

Започваме с подготовката на сместа за тестото. В по-дълбока тенджерка разбъркайте яйцето и захарта с телена бъркалка. Добавете меда, содата, прясното мляко и маслото.
Сложете на котлона и варете на средна температура около 7- 10 минути в зависимост от силата на котлона ви. От содата сместта увеличава петорно обема си, така че внимавайте да не изкипи. През цялото време разбъркайте.
Варете докато сместа придобие приятен карамелен цвят. Махнете от котлона и изчакайте да поизстине леко. Прибавете брашното и замесете тесто. Разделете на 7 равни по големина топки. За да съм точна при измерването ползвах кухненска везна.
От всяка топка разточете кръгла кора с минимална дебелина (максимум 2-3 мм). Работете върху набрашнен плот. За да оформите кръг използвайте ринг от тава за изпичане и можете да изрежете предварително или след изпичането. Моят съвет е да изрежите блатовете след изпичането, тъй като при печенето се свиват.
Печете върху хартия или незалепваща тава за около 4-5 минути в предварително загрята фурна на 160 С.

За да направите крема:

В купа сложете заквасената сметана със захарта. Разбъркайте с лъжица.

За да сглобите тортата:

В поднос сложете първия блат. Отгоре сложете малко от крема и разпределете равномерно. Поръсете със смлени орехи.
Ако добавяте сладко от боровинки, върху крема сложете на няколко места от боровинките и отгоре поръсете с орехи.
За превъзходен вкус е добре тортата за отлежи 24 часа в хладилник.

Бележки

Ако не разполагате с фурна, можете да приготвите блатовете като ги изпечете на котлон. Стават също толкова добре, но имайте предвид, че тук сте зависими от големината на тигана, в който ще печете.

Ако имате алергия към ядки, не използвайте орехи.

Съхранявайте в хладилник до 5 дни.

Това е класическата рецепта за френска селска торта, която всъщност е руската Медовик, но добре позната у нас под това название.

Course: Десерти

Cuisine: Руска

Keyword: торти, френска

Френска селска торта