Сладкиш с ябълки и капини

Rating: 0.00
(0)
От Daniella
септември 16, 2012

бичам комбинацията на сладкиш с ябълки, още повече ми допада когато количеството не е голямо и на вкус се различава от типичните кексове – повече смес, по-малко плодове.

Случаят е различен – този вариант, съчетава в себе си много малко смес, повече плодове.

Резултатът – сочен, леко влажен десерт, който може да замести напълно закуската или лекото хапване.

Ядките! Те са разковничето в неповторимостта на десерта. Придават му нестандартно звучене, а дори и да вдигат калоричността накрая, все ми е тая 🙂 Поне вкусът си заслужава.

Ако нямате къпини можете да ги пропуснете, кексът се получава толкова добър и само с ябълки.

Хайде, купете 1 по-голямо масло, 2 ябълки, малко захар, бадеми и това е.

Допълвам рецептата с нова снимка и малко промени – октомври 2015

В този вариант тъй като не разполагах с къпини ги пропуснах. Вместо лешници за декорация сложих филирани бадеми. Вкусът стана чуседен, според мен още по-приятен и сочен, заради бадемите в кексовото тесто. Допълних с канела в тестото, индийско орехче и шепа стафиди, предварително накиснати в ликьор. Възможни са леки промени на рецептата естествено ако това не води до промяна на основните количества съставки.

Да си призная сега ми хареса още повече.

Кекс с ябълки и къпини

Порции 10 парчета
За приготвяне 17 minutes
За готвене 44 minutes

Необходими пособия

  • тавичка за печене с диаметър 26 см
  • пекарска хартия
  • миксер
  • кухненска везна

Съставки
  

  • 125 г меко масло
  • 125 г бяла захар
  • 3 големи яйца
  • 60 г смлени бадеми
  • 100 г брашно или 1/2 ч.чаша
  • 1/2 ч.л бакпулвер
  • 2 ябълки, обелени, почистени от семките и нарязани на филийки
  • 100 г къпини , ако нямате добавете още 1/2 ябълка

За украсата:

  • 2 ч.л канела
  • 1 суп.л кафява захар
  • 25 г масло , нарязано на кубчета
  • 25 г обелени печени лешници
  • пудра захар за поръсване

Приготвяне
 

  • Загрейте фурната на 160 С с вентилатор.
    Намаслете разглобяема тавичка с диаметър 22 см. Моята е 26 см, затова кексът стана малко по-нисък, но това въобще не ме смущава. Ако имате по-малка тавичка, ползвайте нея. Изрежете кръг пекарска хартия и я постелете на дъното.
    В голяма купа разбийте мекото масло, заедно със захарта до пухкава смес. Добавете едно по едно яйцата, като след всяко разбърквате добре.
  • Накрая добавете брашното и смлените на ситно бадеми, бакпулвера. Обелете и почистете ябълките. 2/3 от тях сложете в тестото на кекса, сложете и всичките къпини. Пресипете сместа във формата, подравнете я с лъжица, отгоре наредете останалите ябълки, като леко ги притиснете. Добавете захарта, маслото и канелата. Така всичко отгоре ще придобие лек златист загар при печенето.
  • Ако ще използвате филирани бадеми поръсете ги отгоре върху сместа и след това печете във фурната.
  • Загрейте фурната на 170 С и печете  45-50 минути до суха клечка и зачервяване. Извадете от фурната и отгоре разпределете лешниците (в случая ако ще използвате лешници, в противен случай пропуснете). Охладете кекса, както е във формата. Щом изстине, поръсете го леко с пудра захар. Сервирайте го нарязан.
    Да ви е сладко!
Course: Десерти
Keyword: бадеми, кекс, къпини, плодове, ябълки
Споделете

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022. Hey Daniella
Close