Днес ще ви представя тези нкласически ванилови мъфини с маслен крем меренг. В случая съм ги декорирала с този крем, но реално можете да ги направите с шоколадова глазура, със сладко или да ги комбинирате със сладолед.
Много хора разполагат с изпитани рецепти за рула, кексове, блатове за торти, които обожават и обичат вкусът им, има моменти в които се чудят какво да променят така че хем да се промени вкуса, но и да не сбъркат някъде в рецептата.
Кексчетата можете да ги напълните със сладко, след изпичането и охлаждането им, като отрежете капаче от горната част, издълбаете малка дупчица в средата и сложите лъжичка от боровинково сладко. Залепете капачето отгоре и поръсете с пудра захар.
Класически ванилови кексчета
Необходими пособия
- тавичка за мъфини
- хартиени форми за мъфини
- миксер
- кухненска везна
Съставки
- 125 г безсолно масло , на стайна температура
- 175 г захар
- 2 ч.л екстракт от ванилия
- 3 големи яйца , на стайна температура
- 225 г брашно (1 голяма ч.чаша и 1/3)
- 11/2 ч.л бакпулвер
- 1/4 ч.л сол
- 80 мл сладкарска сметана
Приготвяне
- Важно: Когато приготвяте тестото за мъфините използвайте ниска степен на вашия миксер. В купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Сложете настрана.
- В друга купа смесете маслото, захарта и разбъркайте. Добавете ванилията. Добавете 1 по едно яйцата, като след всяко разбърквайте бавно и добре.
- Сложете част от сухата смес. Добавете и сметаната, така както е в течно състояние. Извадете тавичката за мъфини, сложете хартиени чашки и напълнете със сместа.
- Печете около 30 минути като проверите за готовността с клечка. Извадете ги да се охладят добре върху решетка. Отгоре ги украсете маслен крем или крем по избор.