Нямате артикули в количката.
Бисквитите са прекрасни на вкус! Само това мога да кажа. Леки, ненатрапчиви, лимонени и много вкусни. В рамките на няколко дни ги правя два пъти. Опитаха ги 6 различни дегустатора :), а единият даже отмъкна пакетчето с думите “взимам си ги утре, за кафето”. Дали е така или си ги е отнесал за следобедното, така и не разбрах.
Съществуват рецепти как да си направим ванилова захар, а реално малко хора се сещат, че могат да затворят аромата на лавандулата за дълго време в стъкло. Принципът е прост – 4 чаени чаши захар към 1/4 ч.чаша лавандулов цвят. Роните цвета и слагате ред захар, ред лавандула. Така винаги ще имате под ръка в шкафа и ще можете не само да правите домашни сладки с дъх на лято, но и да ароматизирате сладкиши когато пожелаете.
Самият цвят лавандула съхранява спомените на лятото. Нежен и благоуханен, същевременно романтичен. Трудно ми беше да открия стръкове лавандула в София. Обадих се на приятел от Карлово – един от най-големите региони в производството на лавандула в страната. И открих – два снопа лавандула се оказаха на бюрото ми в офиса на следващия ден. Още прясна, прясна, неизсъхнала, ароматна и свежа.
За да я съхранявате, е добре да я разстелете на вестник за няколко дни на слънце и след това я увиете в хартиен плик, после в найлонов. Така тя няма да загуби от аромата си. Ще я ползвате дълго за приготвянето и декорирането на сладкиши, френски макарони, крем брюле с лавандула и не само. Можете да прогоните и молците от гардероба 🙂
Рецептата е толкова лесна, не ви е нужен дори и миксер. Съставките са малко – масло, лимон, пудра захар, брашно и лавандула.
Купувайте само чиста лавандула, а не такава която е обработена и не е годна за кулинарни цели. Най-добре е да я набавите от нивата, както направих аз.
Рецептата е адаптирана от Pastry Affair
Маслени бисквити с лавандула
Маслени бисквити с аромат на лавантула и лимон. Можете да пропуснете лавандулата или да я замените с друга билка.
Съставки
- 115 г меко масло на стайна температура
- 70 г пудра захар
- 100 мл сок от 2 лимона разделени на две части
- 1 ч.л ванилов екстракт или ванилия
- 1 щипка сол
- 1 ч.ч брашно около 200 г до меко еластично тесто
- 2 суп.л кристална захар
- 3 ч.л цвят от лавандула (ако не ви допада засиления арoмат, можете да намалите количеството наполовина)
Приготвяне
- В голяма купа сложете размекнатото масло на стайна температура, добавете пудрата захар, ванилията, солта и сокът от единия лимон. Разбърквах с лъжица, дори не ползвах миксер. Добавете и лавандулата и разбъркайте.
- Сложете в малка купа останалата част от лимоновия сок и захарта. Оставете настрана. Тя ще и нужна отгоре, за да глазирате бисквитите.
- Добавете брашното към сместа в купата и разбърквайте леко. Трябва да се получи меко, но не лепкаво тесто. Оставете за 10 минути в хладилника да почине, ако е много меко.Върху набрашнена повърхност разстелете тестото с помощта на точилка. Изрежете с формичка бисквитите и ги поставете в тава, покрита с пекарска хартия.Отгоре намажете с лимоновата смес и поръсете по желание с лавандула.Печете на 180 С на предварително загрята фурна.Охладете върху решетка.
- Съхранявайте няколко дни в плътно затворена кутия.Но се съмнявам, че ще останат за дълго. Все пак служат и като успокоител за нерви и против безсъние 😉
Здравейте, реецептата е прекрасна, но не става ясно къде се слага захарта и къде пудрата захар.
Вчера направих неприятна грешка – сложих и двете в тестото, после пекох с глазурата и … ужас