Маслени сандвич бисквити

Rating: 0.00
(0)
От Daniella
март 13, 2011

В днешната рецепта новото, което съм използвала, е трансферно фолио за шоколад.

Какво представлява трансферното фолио?

Това са фигури или дизайн отпечатан от едната страна на трансферното фолио с какаово масло. Веднъж темпериран шоколада, т.е. разтопен и леко охладен, но все още течен,  го полагаме върху страната отпечатъка  върху фолиото. Трябва навсякъде да има шоколад, да няма празнини или въздух, за да се отпечата цялата картинка много добре. Изчакваме да се охлади малко, поставяме в хладилника и след като изстине напълно можем да махнем самото фолио. И получаваме шарен дизайн върху шоколада.

Трансферното фолио се използва най-вече за декорация на бордове на шоколадови торти. В случая обаче ползвах рецепта за направата на маслени бисквити и тъй като те са с хубава плоска повърхност и са идеални за декорация. 

Маслени сандвич бисквити

Плоски, маслени бисквити, които се приготвят лесно и са идеални за декорация.
Порции 50 бисквити
За приготвяне 25 minutes
За готвене 12 minutes

Съставки
  

ЗА БИСКВИТИТЕ:

  • 1и 1/2 ч.ч брашно + още малко за поръсване
  • 1/2 ч.л сол
  • 200 г меко масло
  • 200 г чаша пудра захар
  • 1 голямо яйце

ЗА КРЕМА:

  • 150 г пудра захар
  • 100 г масло
  • 200 г крем сирене
  • 2 суп.л какао на прах

ЗА ДЕКОРАЦИЯ:

  • 100 г шоколад бял
  • 1 лист ТРАНСФЕРНО ФОЛИО

Приготвяне
 

За да направите бисквитите:

  • За да направите бисквитите сложете в дълбока купа размекнатото масло и го разбийте с миксера добре, за да стане пухкаво около 2 минути.
    Добавете пудрата захар, разбъркайте докато стане гладка смес.
  • Сложете яйцето и намалете скоростта на миксера, но продължавайте да разбърквате. Сложете брашното, солта и разбивайте. Сместа ще стане гладко маслено тесто. Завийте тестото във фолио и го охладете за около 2 часа в хладилника.
  • Извадете тестото и го разточете върху набрашнена повърхност с 6-7 мм дебелина. Изрежете с формичка кръгчета около 2,5-3 см диаметър. Поставете ги върху пекарска хартия, включете фурната на 180 С.
  • Изпечете бисквитите докато ръбчетата им започнат да се зачервяват около 12 минути.
    Внимавайте да не ги препечете! Това е много важно при направата на маслени бисквити. Оставете ги да се охладят напълно.

За да направите крема:

  • Сложете размекнатото масло в миксера, разбъркайте докато маслото стане гладко. Добавете захарта, крем сиренето и какаото. Разбивайте, за да се получи гладък крем.
    След което можете да се заемете със слепването на бисквитите.
  • Бисквитите са готови, достатъчно апетитно изглеждат. Ако не ви се занимава с декорация оставете ги така. Можете да и потопите в бял или черен шоколад за декорация. Ако все пак искате да работите с трансферно фолио, предварително разтопете на водна баня 100 г бял шоколад. Потопете горната част на бисквитката – сандвич в шоколада, отцедете добре и оставете настрана. Повторете това с всички бисквити.

Работа с трансферно фолио:

  • След като шоколада е започнал леко да стяга, нарежете трансферното фолио в желаната форма, това което искате да се отпечата върху шоколада.
    Притиснете добре фолиото, като се опитвате цялата повърхност на бисквитката да бъде покрита с фолиото. Сложете в хладлиника всички бисквити да се охладят добре. Нужни са около 20 минути.
    След което извадете и отстранете фолиото. Текста остава върху тях.

Бележки

Съхранявайте на хладно до 3 дни. 
Course: Десерти
Keyword: бисквити, дребни сладки
Споделете

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022. Hey Daniella
Close