Ябълков щрудел с марципан
Съставки
- 1 пакет фини кори около 400 гр., но от тях ще използвате само половината
- 6 ябълки
- 100 г натрошени сурови орехи
- 100 г стафиди
- 200 г бадемов марципан
- 50 мл ром или сладко вино Марсала
- 50 г разтопено масло
- 5 суп.л захар
- микс от подправки – канела, карамфил, джиндифил, лимонова и портокалова кора
- 50 г пудра захар за поръсване
Приготвяне
- Ябълките се обелват, почистват и настъргват на едро ренде. През това време се накисват стафидите в малко ром или сладкото вино.
- Смесват се със смлените орехи, с подправките канела, счуканите зърна карамфил, настърганите лимонови кори, портокалови кори, щипка джинджифил и захарта. Добавят се накиснатите стафиди.Начупете на парчета марципана и го смачкайте между пръстите си. Добавете го към ябълковата смес. Разбъркайте всичко добре.Две готови кори се намазват обилно с разтопено масло. В тях се поставя част от плънката и те се навиват на стегнато руло като завивате късите краища предварително и навивате рулото откъм дългата част на корите. Поставя се рулото в покрита с хартия за печене тавичка. Така се приготвят и останалите продукти до изчерпване на количествата. Отгоре също се намазва с масло.
- За декорация използвах 1 кора, като от нея изрязах предварително звездички с помощта на формичка за сладки. Тях също намазах с масло.Поставете тавата в предварително загрята фурна на 190 С. Печете около 30-35 минути до златист цвят. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Сервирайте обилно поръсен с пудра захар.
Бележки
Да ви е сладко!
Ще се радвам да споделите с мен вашите коментари, препоръки и как се получи рецептата при вас.
Хубави и усмихнати почивни дни, приятели.