Сочен сладкиш с бадеми
Необходими пособия
- миксер
- тавичка с размер 20x30 см
Съставки
За тестото:
- 200 г меко масло (на стайна температура)
- 150 г кристална захар може и кафява
- 50 г кафява захар Мусковадо
- 6 яйца
- 300 г брашно
- 2 ч.л бакпулвер
- 1 пакетче ванилиния или ванилова есенция
- 1 щипка сол
За хрупкавата коричка:
- 100 г филирани бадеми
- 5 с.л разтопено масло
- 2 с.л кристална захар
- 3 ч.л канела
Приготвяне
- Извадете маслото няколко часа по -рано от хладилника и го оставете на стайна температура. Ако пък нямате време, го разтопете набързо в микровълновата и оставете да изстине.
- Трябва да бъде кремообразно, в никакъв случай супер течно като олио. Добавете към него двата вида захар, ванилията, щипката сол и разбийте с миксера до кремообразна смес. Едно по едно се чукват яйцата и след всяко се разбива сместа добре. Брашното се пресява, добавя се към него бакпулвера и се добавя към сместа. Полученото тесто се слага в покрита с тава пекарска хартия и се заравнява добре.
За глазурата:
- За да направите глазурата с бадемите, смесете кристалната захар с канелата и поръсете върху сместа. Сложете филираните бадеми като ги разпределите равномерно. Добавете и разтопеното масло и залейте отгоре.
- Печете в предварително загрята фурна, аз пекох на 180 С с вентилатор около 30-40 минути, докато се зачервят бадемите и до суха клечка.
Бележки
*Времето за изпичане зависи от големината на тавата и формата за печене.
При по-голяма тава, то времето за изпичане ще е по-малко, съответно и парчетата ще бъдат повече на брой, но по-плоски. Моят сладкиш се получи по-висок. Вече изпечения и охладен сладкиш се нарязва на квадрати.
Съхранява се в кутия с капак на стайна температура в рамките на няколко дни.
Рецептата е адаптирана от: Тайната на нашата вечеря