Тъмни италиански сладки
Необходими пособия
- миксер
- кухненска везна
- хартия за печене
- малка тенджерка
Съставки
- 4 белтъка
- 150 г едросмлени лешници (ползвах сурови)
- 150 г кристална захар
- 1 ч.л ванилия
- 3 суп.л какао
Приготвяне
- Разделете белтъците от жълтъците. Сложете белтъците в сух съд и с помощта на миксер започнете да ги разбивате на сняг. Добавяйте постепенно захарта. Разбивайте около 5 минути, докато станат до гъстото "твърд връх". Можете да проверите като обърнете купата и нищо не пада от нея или връхчето на сместа стои изправено нагоре.
- Добавете какаото, ванилията и вече разбърквайте само с помощта на шпатула, докато се смесят. Едронатрошените ядки добавете в купата, разбъркайте с лъжица. Сложете сместа в малка тенджерка и загрейте котлона. Бъркайте около 4-5 минути, докато сместа се сгъсти, но не прекалено. Нека да остане една идея по-течна. Свалете от котлона, загрейте фурната до 180 С, постелете хартия и за печене и слагайте сладките на разтояние поне 2 см една от друга. Печете около 10 -15 минути, трябва да се меки, а не да са прекалено твърди. Издавете и оставете да се охладят. Добър апепит.
