Барчета със сушени плодове
Вкусни, енергийни барчета със сушени плодове и ядки. Меки и дъвчащи.
Необходими пособия
- пекарска хартия
- тава за печене
Съставки
- 50 г брашно
- 1/2 ч.л сода бикарбонат
- 1/2 ч.л бакпулвер
- щипка сол
- 2 ч натрошени орехи, бадеми, лешници - по избор
- 170 г нарязани на кубчета фурми
- 150 г нарязани на кубчета кайсии
- 55 г стафиди
- 2 големи яйца
- 1/2 ч.л ванилов екстракт
- 3 суп.л амарант не е задължително
Приготвяне
- Застелете с пекарска хартия квадратна тачивка от всички страни. Ако не разполагате с пекарска хартия и алуминиевото фолио върши прекрасна работа. Загрейте фурната на 160 С, като сложите решетката за печене по средата на фурната.
- В голяма купа сложете брашното, амаранта, содата, бакпулвера и солта. Добавете кафявата захар, бадемите, орехите, фурмите, кайсиите и стафидите. Използвайте ръцете си, за да ги смесите добре, като е добре парченцата да не залепват и да стоят отделени едно от друго. Добавете яйцата и разбъркайте. Сипете сместа в тавичката и притеснете добре към дъното с помощта на лъжица.Печете около 35-40 минути, докато повърхността започне да се зачервява. Извадете и оставете да се охлади в тавичката. След това хванете за краищата хартията, извадете сладкиша и го нарежете на квадратчета. За да го нарежете лесно използвайте остър нож.
- В оригиналната рецепта не присъства амарант, тъй като той се използва предимно в сварено състояние, но аз имах и реших да пробвам какво ще се получи с него. Зрънцата, които виждате на снимките наподобяват семена на смокиня, но всъщност са амарант. Без проблем можете да го пропуснете.Можете да съхнявате плодовите квадратчета в плътно затворена кутия на стайна температура до седмица. Но не мисля, че ще останат за дълго :)Хубавото е, че оказват благотворно влияние на организма с всички тези фибри и елементи в тях и да напълно натурални.
Бележки
Източник: David Lebovitz