- 5/2 чаши бяло брашно и 2 суп.л.
- 1 чаша студено масло, нарязано на кубчета (около 150 гр)
- 5 суп.л захар и 1 ч.л. захар
- 1 ч.л сол
- 5 суп.л студена вода
- 50 г натрошени сурови белени бадеми
- 500 г сини сливи
1. В кухненски робот или в купа (ако месите на ръка) сипваме брашното, мекото масло, 1 чаена лъжичка захар и солта. Разбъркваме и добавяме студената вода. Месим, докато стане хомогенно тесто. Ако тестото се рони, добавете още вода, за да стане еднородно. Внимавайте да не премесвате. Оформете го на топка, завийте го в свежо фолио и оставете да се охлади за 1 час в хладилника.2. През това време, смелете в блендера бадемите с 3 суп. л. захар и 2 суп. л. брашно.3. Измиваме сливите, махаме костилките и ги режем странично на филийки. 4. Върху пекарска хартия разточваме тестото с дебелина 5 мм. Поръсваме отгоре с бадемовата смес и редим нарязаните сливи. Ако обичате повече сладко, можете да сложите няколко лъжици захар допълнително. Сливите се редят така, че краищата на тестото да могат да се завият върху тях. Отгоре поръсваме с 2 суп. лъжици захар.5. Охлаждаме за около 20 минути тартата в хладилника6. Печем на 180 С фурна, около 30 минути до зачервяване.
