Бухтички
Това са най-вкусните бухтички, които сте опитвали и свършват за минути.
Необходими пособия
- телена бъркалка
- малка тенджерка
Съставки
- 200 г кисело мляко
- 1 яйце
- 2 суп.л. захар
- 1 ванилов екстракт
- 200 г брашно пресято; можете да ползвате брашно без глутен
- 10 г бакпулвер
- 1 щипка сол
- 300 мл олио за пържене
- 50 г пудра захар за поръсване
Приготвяне
- Смесвате киселото мляко с яйцето, захарта и ванилията и разбивате добре. Пресавате брашното, към него добавяте бакпулвера и солта. Добавяте към млечната смес лъжица по лъжица. Разбърквате добре.
- На котлона в малка тенджерка слагате около 4-5 пръста олио, може би 400 мл да се загрее добре. След като се загрее с помощта на две лъжици загребвате от сместа и избутвате с другата в тенджерката.
- Намаляте котлона на 5.5-6 степен от общо 9, за да се изпържат отвътре бухтите. Стават леки и въздушни, сами се обръщат в загрятото олио. Не увеличавайте силата на котлона, тъй като отвътре ще останат сурови.
- Изваждате и изцеждате върху салфетка.Отгоре поръсвате с пудра захар.Да ви е сладко!
Бележки
Съвети за добри резултати:
Пържете бухтичките в повече олио, за да се получи маслена баня.
Силата на огъня трябва да бъде умерена, за да се изпържат равномерно от двете страни.
От тази доза се получават около 20 бр. средна големина на бухтичките. Ако сте повече от трима, можете да направите двойна доза.