Шарен кекс с тиква
Вкусът е ароматен, лек и не много сладък заради двата вида захар – бяла и кафява, но може да се изпълни само с кафява.
Необходими пособия
- миксер
- форма за кекс
- кухненска везна
- Сито за пресяване на брашното
Съставки
- 330 г пресято брашно София Мел Кекс
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 2 ч.л. канела
- 1 ч.л. джинджифил на прах
- 1⁄2 ч.л. индийско орехче
- 1⁄2 ч.л. карамфил на прах
- 1⁄4 ч.л. сол
- 100 г захар бяла
- 100 г захар кафява
- 100 мл олио
- 300 г изпечена и пюрирана тиква
- 4 яйца
- 30 г какао
- 50 мл прясно или ядково мляко
Приготвяне
- В купа пресейте брашното заедно с всички сухи съставки – сода, канела, джинджифил, индийско орехче, карамфил, сол. В рецептата не използваме допълнителен набухвател, тъй като ползвам брашно за кекс с набухвател.
- В друга купа сложете бялата захар, кафявата захар, олиото и разбийте добре с миксер. Добавете едно по едно яйцата като след всяко разбърквате добре.
- Добавете намачканата и пюрирана тиква. Разбъркайте.
- Сложете част от брашното, разбъркайте и изсипете цялото количество.
- В малка купичка отделете от сместа, сложете какаото и прясното мляко. Млякото енеобходимо, тъй като сместа става по-гъста и е нужно да се разреди.
- Разбъркайте добре.
- Намаслете с бучка масло формата за кекс добре и набрашнете. Обърнете формата за кекс и изтупайте излишното количество.
- Сложете малко количество от кексовото тесто на същото място изсипете от какаовата смеси редувайте. Какаовата смес е по-малко количество от тиквената, но целта е да получим интересна шарка.
- Включете фурната на 180 С на горен и долен реотан и печете около 35-40 минути до сухаклечка и зачервяване.
- Извадете от фурната, оставете да се охлади, поръсете с пудра захар и разрежете.
Бележки
Съхранявайте на стайна температура под похлупак до 3 дни.