Баклава с орехи и шамфъстък
Вкусна, сладка и пълна с два вида ядки - орехи и шамфъстък. Този вкус ще ви завладее.
Необходими пособия
- тавичка за печене с диаметър 28-30 см
- блендер
- кухненска везна
Съставки
За баклавата:
- 1 пакет фини точени кори
- 100 г захар
- 250 г орехи
- 250 г шамфъстък
- 1 ч.л. канела
- 200 мл разтопено масло
За сиропа:
- 500 г захар
- 500 г вода
- 50 мл сокът от един лимон
За поръсване:
- 50 г млян шамфъстък
Приготвяне
За баклавата:
- Смиламе орехите с блендер заедно с 50 г от захарта. Оставяме на страна. Смесваме с 1⁄2 ч.л. канела и разбъркваме.
- Смиламе шамфъстъка с блендер с останалата част от захарта и оставяме настрана. Смесваме с 1⁄2 ч.л. канела и разбъркваме.
- Изрязваме корите с диаметъра на тавата.
- Намазваме дъното на тавичката с масло и редим 3 кори заедно. Слагаме първия слойсмлени орехи.
- Редуваме с следващите 3 - 4 кори. Допълваме с шамфъстък. И така докато завършим сгорния слой кори.
- Разрязваме като слънце и заливаме обилно с разтопеното масло.
- Печем на 180 С с вентилатор първите 20 минути, намаляме фурната на 80 С и печем следващите 90 минути.
- Изваждаме и оставяме баклавата да се охлади добре.
За сиропа:
- Приготвяме сиропа от захарта, водата и лимоновия сок. Поливаме с топлия сироп вече охладената баклава. Оставяме да се напои добре за 3 дни.Съхраняваме в хладилник.