• В купа слагаме топлото прясно мляко, водата, маята, захарта и 2 суп.л. от брашното. Разбъркваме добре и оставяме на топло за 15 минути, за да се активира маята. За добър резултат покриваме с фолио или кърпа.
• Изваждаме купата, прибавяме олиото, брашното и солта, която сме смесили с брашното.
• Бъркаме до получаването на меко и еластично тесто, ще са нужни около 10-12 минути, но ако месите на ръка може да отнеме около 20 минути.

  Важно! Не се изкушавайте да слагате повече от брашното. Когато глутенът се развие, няма да лепне по пръстите.
• Намажете с малко олио купата, поставете тестото и покрийте с фолио. Оставете на топло за 60 до 80 минути да удвои обема си.
• Извадете и претеглете тестото.
  
• За да сме максимално точни, аз измерих тестото и разделих на топки по 50 г. За 1 геврек са нужни 2 бр. топки, които ще направим на фитили и ще усучем заедно.
  
• От така направените топки, разточете фитили. Усучете фитилите по два, прищипете краищата и направете гевречетата.
  

За да направите поръската:

• Разтворете меда във водата добре. Потопете гевречето от двете страни и потопете в сусама.
• Поставете гевреците в тава, покрита с хартия за печене.
• След като са готови, покрийте с кърпа и изчакайте 15 минути за второ втасване.
• Загрейте фурната на 210 С (горен и долен реотан) и печете за около 20 минути до порозовяване.
• Извадете и оставете да се охладят.