Торта цифра на 8 март
Вкусна и лесна торта, с която да зарадвате вашите близки. Тънки медени блатове, хрупкава бисквитка и нежен крем.
Необходими пособия
- малка касерола
- бъркалка
- точилка
- шаблон с цифра 8
- пош с накрайник кръг 2D
Съставки
За бисквитения блат: за 2 бр.блата
- 2 яйца
- 100 г захар
- 80 г мед
- 1 щипка сол
- 100 г масло
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 400 г пшенично био брашно София мел
Необходими продукти за крема:
- 500 мл прясно мляко
- 1 пакет пудинг сметана за варене
- 250 г меко масло
- 100 г пудра захар
Необходими продукти за декорация:
- френски макарони, малини, боровинки, свежи цветя, сушени плодове, обвити в шоколад, бонбони или целувки
Приготвяне
Начин на приготвяне на блатовете:
- В тенджерка сложете яйцата, захарта, меда, солта и поставете на котлона на ниска степен. Добавете маслото докато се разтопи напълно, разбърквайте.Добавете содата и разбърквайте. Сместа увеличава обема си. Отстранете от котлона и оставете настрана да се охлади.След около 10-20 минути добавете брашното малко по-малко. Не слагайте цялото количество наведнъж.
- Омесете меко тесто, прехвърлете на плот и омесете добре. Тестото не трябва да лепне по ръцете ви. Ако лепне, не добавяйте брашно, а увийте във фолио и приберете за 30 минути в хладилник. Ако не лепне, разточвайте веднага.
- Върху пекарска хартия разточете ½ тесто с големина какъвто е шаблона на цифрата.
- Разточете с дебелина 5 мм, поставете шаблона, изрежете по контура, надупчете с вилица и печете на 200 С във фурната за 4-5 минути. Внимавайте да не прегори, тъй като тестото е тънко и изгаря бързо. Искаме мека бисквита.
- Направете същото и с втория блат. Оставете да се охладят настрана.
За да направите крема:
- В тенджерка сложете прясното мляко. В купичка разтворете пудинга с 2-3 суп. прясно мляко и изсипете при млякото. Разбърквайте за около 5 минути на слаб огън докато се сгъсти. Свалете от котлона, покрийте с фолио по повърхността на крема, за да не хваща коричка и оставете да се охлади.
- След като се охлади за около час – разбийте мекото масло с пудрата захар до побеляване. На ниска скорост добавяйте лъжица по лъжица от охладения пудинг. Получава се нежен крем, идеален за шприцоване.
Сглобяване на тортата:
- Поставете първия блат върху подност и нанесете крема с шприц. Между крема можете да добавите свежи на парченца ягоди. Сложете втория блат, шприцовайте крем. Декорирайте със свежи плодове, френски макарони, целувки. Дайте воля на фантазията.
Бележки
Съхранявайте в хладилник до 5 дни. Преди сервиране извадете за 15-20 минути на стайна температура, за да се отпусне крема.