Вита торта с мед, маскарпоне и ягоди
Вкусна, лека и много нежна торта с маскарпоне и ягоди
Съставки
Необходими продукти за блата:
- 12 жълтъка
- 12 белтъка
- 240 г захар
- 180 г брашно
- 20 г нишесте Густин царевично нишесте Dr. Oetker
- 1 чл канела
- 1 чл джинджифил на прах
За крема:
- 300 мл прясно мляко
- 60 г захар
- 50 г Специален пудинг за чийзкейк Dr. Oetker
- 1 суп.л мед Истински мед
- 150 г крема сирене
- 500 г сирене маскарпоне
- 200 г сладко от ягоди, добре пасирано
- 2-3 капки капки розова боя, за да се получи по-наситен цвят
Приготвяне
За да приготвите блата:
- 1. Жълтъците се смесват с 1 суп. л. захар и се разбъркват с миксер да побелеят.
- 2. Белтъците се разбиват на сняг с останалата част от захарта до пухкав твърд връх.
- 3. Смесваме белтъците заедно с жълтъците, разбъркваме и добавяме брашното и нишестето.
- 4. Покриваме тава 30/40 см с пекарска хартия и печем в предварително загрята фурна на 200 С за 12-14 минути до готовност.
- 5. Изваждаме, обръщаме върху влажна кърпа и навиваме по късата страна. Оставяме да се охлади.
За направата на крема:
- Смесете прясното мляко, захарта, пудинга на слаб огън на котлона и разбърквате, докато се сгъсти пудинга. Отстранете от огъня, оставете да се охлади на стайна температура, като покриете с фолио, за да не хваща коричка.
- Смесете крема сиренето с меда, пудинга и сиренето маскарпоне, сладкото от ягоди, сладкарската боя и разбийте с миксер на слаба скорост, докато се смесят съставките. Кремът е готов.
Сглобяване на тортата:
- Нарежете ленти по дължина от двата блата според височината на тортата. Аз нарязах 2 ленти с височина 12 см от всяка пандишпанова платка.
- Сложете крем и завийте на руло. Повторете същото с останалите части, като в края се опитайте да изрежете края на 45 С, за да няма надстърчане.
- Стегнете в ринг или увийте добре във фолио и приберете в хладилник да стегне за няколко часа.
- Извадете тортата, измажете отвън и декорирайте по желание. От тази торта се получават 12-16 парчета, може и малко повече в зависимост от големината им.Enjoy!