Приготвяне на тестото:

• В купа се смесват прясното мляко, водата, захарта, олиото, брашното, маята, солта.
• Размесва се докато се получи еднородна смес. Месете, но не много. Получава се меко и еластично тесто.
• Купата се покрива с кърпа, оставя се на топло, за да се надигне за около 45-60 минути.
  
• След като удвои обема си, извадете и разделете на 12-14 еднакви части около 70 г всяка.
• Разточете на елипса, завийте пръчка моцарела или кашкавал по избор. Завийте хлебчето до средата, а другата част нарежете на ивици.
  
• Завийте и поставете в тава, покрита с хартия за печене. Оставете за 15 минути да втасат.
• Загрейте фурната на 180 С на горен и долен реотан.
• Разбийте жълтъка заедно с млякото и намажете с четка хлебчетата.
• Изпечете ги за около 30 минути или до зачервяване.

  Да ви е вкусно и сладко!