Соленките на баба
Вкусни, меки и невероятно пухкави соленки
Необходими пособия
- точилка
- формички за изрязване
Съставки
Продукти за тестото:
- 250 г мека свинска мас
- 2 жълтъка
- 1 ч.л сол
- 6 с.л кисело мляко
- 600 г брашно за меко и еластично тесто
Продукти за плънката:
- 2 белтъка
- 250 г натрошено краве сирене
За намазване и поръсване:
- 1 жълтък
- смес от семена - сусам, мак или ким
Приготвяне
- Разбъркайте маста с жълтъците и солта. Прибавете киселото мляко, добавете брашното и омесете меко до еластично тесто. Ще са ви необходими около 600 г брашно, но можете най-добре да прецените докато работите с него.
- За да направите плънката смесете белтъците със сиренето, намачкайте го добре с помощта на вилица. Разточете върху набрашнен плот тестото на кора, дебела около 5 мм и го нарежете с помощта на формичка или чаша. В средата на всеки полумесец сложете по 1 лъжичка от плънката. Завийте на две и поставете в предварително покрита с пекарска хартия тава.
- Подредете соленките в тава. Намажете ги със смес от жълтък и 1 суп. л. олио, поръсете със сусам, мак или други семена и изпечете в предварително загрята на 180 С фурна до порозовяване. Аз пекох около 30-40 минути, но всичко зависи от силата на фурната ви. Програмата, която ползвах е стандартна - горен и долен реотан без вентилатор.Охладете върху решетка или директно поставете в чиния.
- Подредете соленките в тава. Намажете ги със смес от жълтък и 1 суп. л. олио, поръсете със сусам, мак или други семена и изпечете в предварително загрята на 180 С фурна до порозовяване. Аз пекох около 30-40 минути, но всичко зависи от силата на фурната ви. Програмата, която ползвах е стандартна - горен и долен реотан без вентилатор.Охладете върху решетка или директно поставете в чиния.
