Оризови бисквити
Без глутен, без млечни продукти, без захар
Необходими пособия
- Купа и бъркалка или лъжица
- Тава за изпичане
- хартия за печене
Съставки
- 3 жълтъка
- 100 г течен мед или друг подсладител по избор*
- 3 суп.л кокосово масло на стайна температура или в течно състояние**
- 250 г оризово брашно
- 1 ч.л бакпулвер
- 1 ч.л екстракт от ванилия
Приготвяне
- В купа сложете жълтъците, белтъците запазезете за друга рецепта. Аз си замразявам в бурканче във фризера. Разбъркайте жълтъците с коковото масло, добавете меда, бакпулвера, ванилията и разбъркайте. Не ви е необходим миксер, а само лъжица или шпатула с тоята да разбърквате. Добавяйте оризовото брашно поетапно и разбърквайте. Сместа трябва да е мека, но не лепкава, така че да можете да оформяте топчета между дланите си.
- Направете топчета и ги сложете върху покрита с пекарска хартия тава. През това време включете фурната на 170 С, аз пекох на горен и долен реотан. Подредете ги на разстояние 3-4 см едно от друго. С помощта на вилица леко притеснете и направете шарка. Ако не успявате да направите тестото на топчета и е твърде лепкаво, добавете още малко брашно.
- Печете около 12-15 минути докато бисквитите започнат да се „стягат“ в центъра и при лек натиск с пръст в средата не потъват. Извадете ги и ги охладете върху решетка или ги прехвърлете в чиния. Получават се около 20 бисквити.
- Съхранявайте в кутия, могат да издържат до 3-4 дни, ако някой не ги опустоши много по-рано :) Диян ги хареса страшно много и определено ще ги правя отново с различен подсладител (от него зависи и цвета на бисквитите).
