Кексът на мама
Тази рецепта за кекс се предава от поколение на поколение. Помня я от детсвото ми, когато мама я приготвяше много често, а ние с брат ми облизвахме бъркалките.
Необходими пособия
- миксер
- кухненска везна
- форма за кекс
Съставки
- 5 яйца разделени на жълтъци и белтъци
- 2 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. сок от компот или лимонада (аз ползвам сок от компот от праскови)
- 1/2 ч.ч. олио
- 3 ч.ч. брашно
- 1/2 пакетче бакпулвер
- 1 пакетче ванилия или няколко капки ванилов екстракт
Приготвяне
- Разделете жълтъците от белтъците. Важно условие е яйцата да са на стайна температура и купата, и бъркалките, в която ще разбавате белтъците да е идеално суха.Разбийте белтъците заедно със захарта на сняг. Слагайте захарта постепенно докато се разбият добре. Добавете жълтъците към сместа и разбъркайте.
- Добавете след това сокът от компот или лимонадата, олиото и разбъркайте отново. Накрая сложете брашното с бакпулвера. Разбийте и подгответе формата. Намажете я с олио и посипете леко с брашно.Загрейте фурната на 180 С. Печете до зачервяване и суха клечка. Оставете да изстине извън фурната, обърнете формата и нарежете няколко прекрасни парчета, на които да им се насладите.
- Да ви е сладко!