Сладкиш със сини сливи и канела
Необходими пособия
- кухненска везна
- миксер
- шпатула
- тавичка за печене с диаметър 26 см
Съставки
- 185 г масло меко, на стайна температура
- 275 г кристална захар можете да замените с кафява
- 6 яйца
- 125 г бяло брашно или безглутеново (по избор)
- 400 г смлени сурови бадеми
- 1 ч.л бакпулвер
- 2 ч.л канела
ЗА ГОРНАТА ЧАСТ:
- 8 зрели сливи разполовени на две без костилки
- 100 г боровинки пресни или замразени
- 2 суп.л кристална захар за поръсване
- 20 г пудра захар за декорация
Приготвяне
- Сложете захарта и маслото в купа и разбийте с миксера до хомогенна смес. Сложете яйцата едно по едно и след всяко разбърквайте добре. Добавете брашното, канелата, смлените бадеми. Разбъркайте добре. Сложете сместа в предварително застлана с хартия за печене форма. Аз ползвах 26 см форма за кекс.
- Разполовете сините сливи и ги сложете с отрязаната част нагоре. Добавете боровинките, сложете 2 суп. л. захар.
- Загрейте фурната на 170 С. Сложете сладкиша на средното ниво на фурната и печете около 1 час и 30 минути до 2 часа, до суха клечка в сърцевината.
- Оставете да се охлади на решетка извън фурната. След около час го извадете от формата и поръсете с пудра захар. Можете да сервирате с бита сметана, но според мен не е необходимо. Достатъчно вкусен е сам по себе си.
Бележки
Плодовете можете да замените с кайсии или праскови според сезона. Чудесно се съчетават с фино смлените бадеми.