Сладкиш със сини сливи и канела

Рецептата е адаптирана от книгата The gluten-free baker от Hannah Miles. В книгата всички рецепти са изпълнени с брашно без глутен, което може да се замени с обикновено бяло брашно. Тъй като нямам непоносимост към глутен адаптирах рецептата с бяло брашно. Можете да ползвате безглутеново брашно или друго пи

Зрелите сини сливи с леко киселият им вкус се съчетават прекрасно с ароматните боровинки. Сладкишът е едновременно сух заради кексовата си структура, хрупкав от смлените бадеми и плодов заради плодовете. Ароматът на канела ще се разнесе из къщата в момента на печене и го правят още по-неустоим.

Сладкиш със сини сливи и канела

Порции 14 парчета

За приготвяне 25 minutes минути

За готвене 1 hour час 45 minutes минути

Принтирайте Pinterest Pin

Необходими пособия

• кухненска везна
• миксер
• шпатула
• тавичка за печене с диаметър 26 см

Съставки

  

• 185 г масло меко, на стайна температура
• 275 г кристална захар можете да замените с кафява
• 6 яйца
• 125 г бяло брашно или безглутеново (по избор)
• 400 г смлени сурови бадеми
• 1 ч.л бакпулвер
• 2 ч.л канела

ЗА ГОРНАТА ЧАСТ:

• 8 зрели сливи разполовени на две без костилки
• 100 г боровинки пресни или замразени
• 2 суп.л кристална захар за поръсване
• 20 г пудра захар за декорация

Приготвяне

 

• Сложете захарта и маслото в купа и разбийте с миксера до хомогенна смес. Сложете яйцата едно по едно и след всяко разбърквайте добре. Добавете брашното, канелата, смлените бадеми. Разбъркайте добре.

  Сложете сместа в предварително застлана с хартия за печене форма. Аз ползвах 26 см форма за кекс.
  
• Разполовете сините сливи и ги сложете с отрязаната част нагоре. Добавете боровинките, сложете 2 суп. л. захар.
  
• Загрейте фурната на 170 С.

  Сложете сладкиша на средното ниво на фурната и печете около 1 час и 30 минути до 2 часа, до суха клечка в сърцевината.
  
• Оставете да се охлади на решетка извън фурната. След около час го извадете от формата и поръсете с пудра захар. Можете да сервирате с бита сметана, но според мен не е необходимо. Достатъчно вкусен е сам по себе си.
  

Бележки

Плодовете можете да замените с кайсии или праскови според сезона. Чудесно се съчетават с фино смлените бадеми. 

 

Course: Десерти

Keyword: сладкиш, сливи