Лешникови сладки с оризиво брашно
Необходими пособия
- кухненска везна
- блендер
- тава за печене
- пекарска хартия
Съставки
- 100 г сурови лешници
- 1/2 ч.ч оризово брашно
- щипка сол
- 50 г масло
- 1/3 ч.ч кафява захар Мусковадо
- 1/2 ч.ч светло кафява захар или бяла кристална
за декорация (опция):
- 90 г натурален шоколад
Приготвяне
- За да приготвите лешниците, е добре да ги запечете предварително. Купете сурови лешници, сложете ги в сух тиган и ги запечете от всички страни. Ще са ви необходими около 5 минути, но може и по-бързо да станат. Свалете ги от котлона, оставете ги леко да изстинат и люспите им ще се отделят. След това ги оставете изцяло да изстинат.Загрейте фурната на 165 С. Постелете с пекарска хартия тавата.Използвайте блендер, за да натрошите на дребно лешниците.
- В купа сложете лешниците, оризовото брашно, захарта. Добавете маслото, нарежете го на дребни парчета и го разбъркайте с останалите продукти. Тестото е ронливо и ако не се слепва тестото, добавете още масло.
- Оформете топчета с големина на орех и ги поставете върху пекарска хартия. Оставете около 3-4 см около тях, тъй като при печенето ще станат плоски и ще загубят от обема си.Печете около 30-35 минути до златисто. Оставете да се охладят напълно върху решетка.По желание можете да разтопите натурален шоколад на водна баня и да ги декорирате допълнително - да потопите половинките на бисквитите, да ги напръскате отгоре само с шоколад или да намажете само дъното им с шоколад. Можете да ги поръсите отгоре с пудра захар или да ги оставите така, както направих аз.
Бележки
Избирайте фино оризово брашно. Колкото по-ситно са смлени лешниците, толкова по-добре ще се споят съставките.
Ако нямате проблем с глутена, можете да използвате обикновено бяло брашно вместо оризово.