Мъфини понички
Необходими пособия
- кухненска везна
- миксер
- тавичка за мъфини
Съставки
- 140 г кристална захар
- 200 г брашно
- 1 ч.л сода бикарбонат
- 100 мл кисело мляко
- 2 големи яйца на стайна температура, предварително разбити
- 1 пакетче ванилия няколко капки ванилов екстракт
- 120 мл олио и малко за намазване на формата за мъфините
- 1/2 бурканче сладко от вишни малини без семки/вишни или каквото имате под ръка; внимавайте да не е много течно
- 50 г пудра захар за поръсване
Приготвяне
- Загрейте фурната на 190 С с вентилатор. Леко намазнете тавичката за изпичане на мъфини, можете да ползвате и силиконова.
- В купа смесете захарта, брашното, содата бикарбонат и ванилията. В друга купа разбийте яйцата и киселото мляко. Добавете към яйчената смес олиото. След това цялата смес я пресипете към сухите съставки.
- Разбъркайте тестото с лъжица. Пресипете 2/3 от сместа в гнездата за мъфините. Ако искате да е с пълнеж, сложете по 1 ч.л. сладко в средата. Използвайте такова сладко, което да не много воднисто, тъй като това ще удължи времето за изпичане и има вероятност да останат малко по-недопечени в средата.
- След това добавете останалата част отгоре, като внимавате да не препълвате формичката. Печете около 20-25 минути до зачервяване на поничките. По средата може да се получи лека пукнатина, но това не бива да ви притеснява. Оставете ги да се охладят за 5 минути както са в тавичката. Извадете ги от формата и ги поръсете обилно с пудра захар.
Бележки
Съхранявайте под похлупак до 3 дни на стайна температура.