Мъфини понички

За да разчупим стереотипа на традиционните рецепти не е лошо да пробвате тези мъфини-понички. Готиното при тях е че не е нуждо да се пържат в загрята мазнина, а всичко става от самосебе си, пекат се тихо и спокойно във фурната докато допивате кафето си.

Забърквате ги буквално за по-малко от 10 минути, слагате в тавичката и печете.

За вкуса мога да добавя, че са много мекички и приятни. Добавете сладко по избор – малини, боровинки, къпини или каквото имате под ръка. Важото е да не е много течен самият конфитюр, тъй като ще се стече на дъното на кексчето и няма да остане в средата на формичката.

Ако обичате шоколад, може да пробвате и с течен шоколад за пълнеж, замразени плодове, ядки – орехи, лешници или други.

Мъфини понички

Порции 12 понички

За приготвяне 20 minutes минути

За готвене 25 minutes минути

Принтирайте Pinterest Pin

Необходими пособия

• кухненска везна
• миксер
• тавичка за мъфини

Съставки

  

• 140 г кристална захар
• 200 г брашно
• 1 ч.л сода бикарбонат
• 100 мл кисело мляко
• 2 големи яйца на стайна температура, предварително разбити
• 1 пакетче ванилия няколко капки ванилов екстракт
• 120 мл олио и малко за намазване на формата за мъфините
• 1/2 бурканче сладко от вишни малини без семки/вишни или каквото имате под ръка; внимавайте да не е много течно
• 50 г пудра захар за поръсване

Приготвяне

 

• Загрейте фурната на 190 С с вентилатор. Леко намазнете тавичката за изпичане на мъфини, можете да ползвате и силиконова.
  
• В купа смесете захарта, брашното, содата бикарбонат и ванилията.

  В друга купа разбийте яйцата и киселото мляко.

  Добавете към яйчената смес олиото. След това цялата смес я пресипете към сухите съставки.
• Разбъркайте тестото с лъжица. Пресипете 2/3 от сместа в гнездата за мъфините.

  Ако искате да е с пълнеж, сложете по 1 ч.л. сладко в средата.

  Използвайте такова сладко, което да не много воднисто, тъй като това ще удължи времето за изпичане и има вероятност да останат малко по-недопечени в средата.
  
• След това добавете останалата част отгоре, като внимавате да не препълвате формичката. Печете около 20-25 минути до зачервяване на поничките.

  По средата може да се получи лека пукнатина, но това не бива да ви притеснява.

  Оставете ги да се охладят за 5 минути както са в тавичката. Извадете ги от формата и ги поръсете обилно с пудра захар.

Бележки

Съхранявайте под похлупак до 3 дни на стайна температура. 

Course: Десерти, Закуски

Keyword: мъфини, понички