Ох тази Марта, само ме изкушава. Въпреки, че имам любима рецепта за чийзкейк, която ще ви споделя по-нататък, все пак реших че ще пробвам и нещо по различно.
Интересното в случая е поднасянето на чийзкейка в кошничка от мъфин. Е, защо не сме се сетили и по рано за това.
Предупреждавам, че порциите са доста малки и ако чакате гости е добре да направите 2 тави. Свършват за секунди.
Малки чийзкейкчета със сладко от кайсия
Съставки
- 14 броя какаови бисквити "Роден край" или други
- 3 суп.л разтопено масло
- 400 г извара или крема сирене
- 1 суп.л ванилова есенция
- 2 средни яйца
- 1/2 ч.ч заквасена сметана
- 1/2 ч.ч захар
- 1/2 ч.ч сладко от кайсии (може да се замени с друго по желание)
Приготвяне
- Натрошете бисквитите с блендер на ситно. Сложете разтопеното масло и разбъркайте. Сложете 12 кошнички за мъфини във формата за мъфини и добавете на дъното на всяка кошничка по 1 супена лъжичка от бисквитената смес. Притиснете леко с лъжицата.
- В купа сложете крема сиренето, добавете ванилията и захарта и разбъркайте. Сложете двете яйца и отново разбъркайте. Добавете и заквасената сметана, разбъркайте.Сложете сместа в кошничките за мъфини и включете фурната на 160 градуса.
- Печете около 20 минути, като в края на всяка кошничка сместа започне да стяга, а в средата сместа е леко сурова.Извадете и охладете чийзкейкчетата за 4 часа в хладилник, аз не успях да ги опазя толкова дълго.Преди поднасяне разтопете 1/2 чаша сладко от кайсия в микровълновата фурна и сложете част от сладкото отгоре.И единственият недостатък на този тип чийзкейкчета е, че свършват прекалено бързо 🙂
