Коледни бисквити с канела
Нежни, не много сладки с вкус на Коледа и ароматни подправки.
Необходими пособия
- миксер
- тава за печене
- пекарска хартия
Съставки
- 360 г бяло брашно
- 1/2 ч.л сол
- 2 ч.л бакпулвер
- 230 г масло на стайна температура
- 280 г кристална захар
- 2 големи яйца
- 1 ч.л ванилова есенция
За овалване:
- 70 г кристална захар
- 3 ч.л стрита канела на прах
Приготвяне
- В купа сложете мекото масло и с помощта на миксер започнете да разбърквате бавно, докато се получи кремообразна смес. Слагайте поетапно захарта и разбивайте докато се разтвори добре. Прибавете едно по едно яйцата, като след всяко разбърквайте около 3 минути, за да се разтвори захарта. Накрая добавете ваниловата есенция.
- В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта - разбъркайте ги, за да се получи еднородна смес. Добавяйте по малко от брашното при маслената смес. Накрая прибавете цялото брашно, оберете добре стените на съда и разбъркайте.
- Покрийте с хартия за печене две плоски тави. Веднага можете да приготвите сладките и да ги изпечете, но за да не се "разливат" в тавата, аз прибрах тестото за 1 час в хладилника да се охлади и след това ги направих и изпекох. Ако не ви се чака, директно ги изпечете. Няма да загубят въобще от външния си вид.
- Вземете малко от тестото, с големината на орех и между дланите направете топче. В малка купа сложете захарта и канелата, смесете ги. Оваляйте топчето в канелената захар и поставете върху хартията. Слагайте бисквитките поне на 3 см една от друга, тъй като се надуват. Печете около 10-12 минути на 180 С. Сложете тавата в средната част на фурната, когато е загряла. Ще ги познаете, че са готови когато ръбчетата им започнат да стават карамелено-кафеви и при допир пръста ви не потъва.
Бележки
* Забележка: Внимавайте да не ги препечете! Печете наистина не повече от 12 минути, докато горната им част стане леко твърда. Вътрешността трябва да остане влажна и мека. Не ги оставяйте във фурната дори и на изключени градуси, а веднага след изпичането ги извадете.
Фурната е достатъчно гореща, както и самата тава, в която сте ги пекли и така процесът на изпичане не спира, а продължава.
Охладете ги върху решетка.
** Съхранение: Идеални са за съхранение в кутия при плътно затворен капак. Ако останат част от тях или искате да оставите за гостите по празниците, можете да ги съхранявате на стайна температура до 7-10 дни.