Нямате артикули в количката.
Този тези бисквитки са добре познати под името Snickerdoodles! Смята се, че са американски сладки като рецептата датира от повече от 50 години.
Интересното при тях е, че повърхността им отгоре е хрупкава и ароматна, а след като ги отхапете се топят в устата. Вътрешността им е сочна и мека. Това са захаросани бисквитки с аромат на канела.
Коледни бисквити с канела
Нежни, не много сладки с вкус на Коледа и ароматни подправки.
Необходими пособия
- миксер
- тава за печене
- пекарска хартия
Съставки
- 360 г бяло брашно
- 1/2 ч.л сол
- 2 ч.л бакпулвер
- 230 г масло на стайна температура
- 280 г кристална захар
- 2 големи яйца
- 1 ч.л ванилова есенция
За овалване:
- 70 г кристална захар
- 3 ч.л стрита канела на прах
Приготвяне
- В купа сложете мекото масло и с помощта на миксер започнете да разбърквате бавно, докато се получи кремообразна смес. Слагайте поетапно захарта и разбивайте докато се разтвори добре. Прибавете едно по едно яйцата, като след всяко разбърквайте около 3 минути, за да се разтвори захарта. Накрая добавете ваниловата есенция.
- В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта – разбъркайте ги, за да се получи еднородна смес. Добавяйте по малко от брашното при маслената смес. Накрая прибавете цялото брашно, оберете добре стените на съда и разбъркайте.
- Покрийте с хартия за печене две плоски тави. Веднага можете да приготвите сладките и да ги изпечете, но за да не се "разливат" в тавата, аз прибрах тестото за 1 час в хладилника да се охлади и след това ги направих и изпекох. Ако не ви се чака, директно ги изпечете. Няма да загубят въобще от външния си вид.
- Вземете малко от тестото, с големината на орех и между дланите направете топче. В малка купа сложете захарта и канелата, смесете ги. Оваляйте топчето в канелената захар и поставете върху хартията. Слагайте бисквитките поне на 3 см една от друга, тъй като се надуват. Печете около 10-12 минути на 180 С. Сложете тавата в средната част на фурната, когато е загряла. Ще ги познаете, че са готови когато ръбчетата им започнат да стават карамелено-кафеви и при допир пръста ви не потъва.
Бележки
* Забележка: Внимавайте да не ги препечете! Печете наистина не повече от 12 минути, докато горната им част стане леко твърда. Вътрешността трябва да остане влажна и мека. Не ги оставяйте във фурната дори и на изключени градуси, а веднага след изпичането ги извадете.
Фурната е достатъчно гореща, както и самата тава, в която сте ги пекли и така процесът на изпичане не спира, а продължава.
Охладете ги върху решетка.
** Съхранение: Идеални са за съхранение в кутия при плътно затворен капак. Ако останат част от тях или искате да оставите за гостите по празниците, можете да ги съхранявате на стайна температура до 7-10 дни.