Шоколадови ореховки
Необходими пособия
- купа
- пекарска хартия
- телена бъркалка
- тава за печене
Съставки
- 300 г печени орехи , натрошени на едри парчета
- 40 г пудра захар , пресята
- 60 г неподсладено какао
- 1 ч.л ситна морска сол
- 4 големи белтъка
- 1 ч.л ванилов екстракт
Приготвяне
- Орехите, които е използвате трябва да се изпечени. Ако имате сурови, загрейте фурната, сложете орехите в една тавичка и печете около 5-7 минути като разбърквате. Оставете ги да се охладят.
- В купа сложете какаото, пресятата пудра захар и солта. Добавете изстиналите орехи, разбъркайте.
- Прибавете белтъците и ванилията и разбъркайте с лъжица цялата смес. Получава се нещо като гъста меласа. Не е нужно използването на миксер, само бъркайте добре с лъжица. Постелете 3 тави с хартия за печене и сложете от малко в сместа, като се опитвате да оформите бисквити. Слагайте малко, тъй като се "разливат" при печенето и се надуват. Оставете много място между тях.Печете на 160 С загрята фурна около 12-16 минути. Горната част трябва да е с коричка, отвътре при натиск да са меки. Извадете ги веднага и ги оставете да се охладят добре. Ако ги препечете повече вътрешността също става твърда и не се получава желания ефект - абе нищо не става. Така че бъдете много внимателни при печенето. За да се отделят по-лесно от хартията за печене, трябва да се охладят много добре.
Бележки
Адаптирано от: www.101cookbooks.com