Шоколадови ореховки

Rating: 0.00
(0)
От Daniella
февруари 1, 2011

Тези бисквити ми напомнят на целувките, които мама приготвяше. Изпечени отвън, меки и с дъвчаща структура отвътре. Сръчно приготвени, разбити с руски миксер и направени с шприц във форма на розичка. Прекрасни са.

Тук обаче е още по-лесно. Няма разбиване на белтъци, няма миксери и суетня. Всичко се свежда до 5 минутна подготовка. Най-трудната част от приготвянето е печенето. Трябва да се улучи момента, когато повърхността отгоре е изпечена, а вътрешната част е дъвчаща и леко влажна. В оригинал ги наричат puddle cookies. За мен те са шоко целувки с орехи. В тавата при печенето трябва да има не повече от 8-9 бисквити. Ако не успеете да докарате кръгла форма, не се тревожете – няма нужда.

Тези бисквити ми напомнят на целувките, които мама приготвяше. Изпечени отвън, меки и с дъвчаща структура отвътре. Сръчно приготвени, разбити с руски миксер и направени с шприц във форма на розичка. Прекрасни!

Тук обаче е още по-лесно. Няма разбиване на белтъци, няма миксери и суетня. Всичко се свежда до 5 минутна подготовка. Най-трудната част от приготвянето е печенето. Трябва да се улучи момента, когато повърхността отгоре е изпечена, а вътрешната част е дъвчаща и леко влажна. В оригинал ги наричат puddle cookies. За мен те са шоко целувки с орехи. В тавата при печенето трябва да има не повече от 8-9 бисквити. Ако не успеете да докарате кръгла форма, не се тревожете – няма нужда. И така са прекрасни. 

Шоколадови ореховки

Порции 18 бр
За приготвяне 9 minutes
За готвене 14 minutes

Необходими пособия

  • купа
  • пекарска хартия
  • телена бъркалка
  • тава за печене

Съставки
  

  • 300 г печени орехи , натрошени на едри парчета
  • 40 г пудра захар , пресята
  • 60 г неподсладено какао
  • 1 ч.л ситна морска сол
  • 4 големи белтъка
  • 1 ч.л ванилов екстракт

Приготвяне
 

  • Орехите, които е използвате трябва да се изпечени. Ако имате сурови, загрейте фурната, сложете орехите в една тавичка и печете около 5-7 минути като разбърквате. Оставете ги да се охладят.
  • В купа сложете какаото, пресятата пудра захар и солта. Добавете изстиналите орехи, разбъркайте.
  • Прибавете белтъците и ванилията и разбъркайте с лъжица цялата смес. Получава се нещо като гъста меласа. Не е нужно използването на миксер, само бъркайте добре с лъжица.
    Постелете 3 тави с хартия за печене и сложете от малко в сместа, като се опитвате да оформите бисквити. Слагайте малко, тъй като се "разливат" при печенето и се надуват. Оставете много място между тях.
    Печете на 160 С загрята фурна около 12-16 минути. Горната част трябва да е с коричка, отвътре при натиск да са меки. Извадете ги веднага и ги оставете да се охладят добре. Ако ги препечете повече вътрешността също става твърда и не се получава желания ефект – абе нищо не става. Така че бъдете много внимателни при печенето.
    За да се отделят по-лесно от хартията за печене, трябва да се охладят много добре.
  • И внимавайте – свършат много бързо!

Бележки

Адаптирано от: www.101cookbooks.com
Course: Десерти
Keyword: бисквити, орехи, ореховки, ядки
Споделете

Включете се в дискусията

  1. Здравейте, изглеждат много вкусни! До колко време издържат и как се съхраняват? Мисля да бъдат част от коледните сладки за тази година. Благодаря ☺️

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022. Hey Daniella
Close