Тези бисквити ми напомнят на целувките, които мама приготвяше. Изпечени отвън, меки и с дъвчаща структура отвътре. Сръчно приготвени, разбити с руски миксер и направени с шприц във форма на розичка. Прекрасни са.

Тук обаче е още по-лесно. Няма разбиване на белтъци, няма миксери и суетня. Всичко се свежда до 5 минутна подготовка. Най-трудната част от приготвянето е печенето. Трябва да се улучи момента, когато повърхността отгоре е изпечена, а вътрешната част е дъвчаща и леко влажна. В оригинал ги наричат puddle cookies. За мен те са шоко целувки с орехи. В тавата при печенето трябва да има не повече от 8-9 бисквити. Ако не успеете да докарате кръгла форма, не се тревожете – няма нужда.
Тези бисквити ми напомнят на целувките, които мама приготвяше. Изпечени отвън, меки и с дъвчаща структура отвътре. Сръчно приготвени, разбити с руски миксер и направени с шприц във форма на розичка. Прекрасни!
Тук обаче е още по-лесно. Няма разбиване на белтъци, няма миксери и суетня. Всичко се свежда до 5 минутна подготовка. Най-трудната част от приготвянето е печенето. Трябва да се улучи момента, когато повърхността отгоре е изпечена, а вътрешната част е дъвчаща и леко влажна. В оригинал ги наричат puddle cookies. За мен те са шоко целувки с орехи. В тавата при печенето трябва да има не повече от 8-9 бисквити. Ако не успеете да докарате кръгла форма, не се тревожете – няма нужда. И така са прекрасни.

Шоколадови ореховки
Необходими пособия
- купа
- пекарска хартия
- телена бъркалка
- тава за печене
Съставки
- 300 г печени орехи , натрошени на едри парчета
- 40 г пудра захар , пресята
- 60 г неподсладено какао
- 1 ч.л ситна морска сол
- 4 големи белтъка
- 1 ч.л ванилов екстракт
Приготвяне
- Орехите, които е използвате трябва да се изпечени. Ако имате сурови, загрейте фурната, сложете орехите в една тавичка и печете около 5-7 минути като разбърквате. Оставете ги да се охладят.
- В купа сложете какаото, пресятата пудра захар и солта. Добавете изстиналите орехи, разбъркайте.
- Прибавете белтъците и ванилията и разбъркайте с лъжица цялата смес. Получава се нещо като гъста меласа. Не е нужно използването на миксер, само бъркайте добре с лъжица. Постелете 3 тави с хартия за печене и сложете от малко в сместа, като се опитвате да оформите бисквити. Слагайте малко, тъй като се "разливат" при печенето и се надуват. Оставете много място между тях.Печете на 160 С загрята фурна около 12-16 минути. Горната част трябва да е с коричка, отвътре при натиск да са меки. Извадете ги веднага и ги оставете да се охладят добре. Ако ги препечете повече вътрешността също става твърда и не се получава желания ефект – абе нищо не става. Така че бъдете много внимателни при печенето. За да се отделят по-лесно от хартията за печене, трябва да се охладят много добре.
Здравейте, изглеждат много вкусни! До колко време издържат и как се съхраняват? Мисля да бъдат част от коледните сладки за тази година. Благодаря ☺️