Шоколадово суфле
Един изкусителен шоколадов десерт, който се приготвя бързо и оставя гостите ви без думи. Съблюдавайте внимателно времето за изпичане тъй като можете бързо да го превърнете в кексче без течен център.
Необходими пособия
- малка касерола
- формички за печене
Съставки
- 200 г натурален шоколад
- 200 г масло
- 7 яйца
- 270 г захар
- 125 г брашно
- 50 г натурално какао
- мазнина за формите
Приготвяне
- Шоколадът се нарязва на парчета и се разтопява заедно с маслото на водна баня като се разбърква непрекъснато. Яйцата се разбиват със захарта на пяна, прибавя се шоколадовата смес, след това брашното и какаото и се смесват.Осем формички (аз ползвах керамични, но ако нямате можете да използвате и еднократните алуминиеви) с диаметър около 8 см се намазват с мазнина. Аз допълнително поръсих какао по дъното и стените на формите и след това напълних със сместа. Това се прави, когато искате да обърнете суфлето в плоски чинии и да сервирате отделно. В алуминиевите формички за еднократна употреба се получава перфектно.
- Загряваме фурната на 225 С.
- Печем суфлето 10 минути, но не повече, тъй като има опасност да се изпече вътрешността и ще се загуби ефекта на десерта. Няма да е нищо по-различно от кексче във формичка :)
- Изваждаме десерта от фурната, оставяме настрана да се охлади за кратко и сервираме с топка ванилов сладолед и прясна мента.Перфектен е когато очаквате гости, тъй като е възможно да го приготвите предварително, да го замразите и да го изпечете по време на основното ястие.Не е подходящ да се хапва на следващият ден, тъй като вътрешната част вече не е течна и не се разлива като "лава", а именно в нея се крие тайната на прекрасния вкус.Адаптирано от книгата: "Шоколад за модерни хора"