• В купа сложете брашното, всички сухи подправки – бакпулвера, содата, канелата, джинджифила, индийското орехче и пресейте всички заедно. Разбъркайте и оставете на страна.
• В друга купа сложете яйцата заедно със захарта, разбийте с миксер, добавете меда и разбийте отново. Прибавете олиото, ябълковия сок и разбийте.
  
• Добавете брашното лъжица по лъжица и разбъркайте.
• Настържете морковите и ги прибавете с шпатула, накрая сложете счуканите и смлени орехи.
• Загрейте фурната на 180 С на горен и долен реотан.
• Постелете хартия за печене в тавичка, изсипете сместа и заравнете.
• Печете около 40 минути до зачервяване и изпичане. Охладете кейка.

За да направите глазурата:

• В купичка сложете 100 мл прясно мляко и изсипете съдържанието на пакетчето на пудинга за да се разтвори, разбъркайте.
  
• Загрейте останалото прясно мляко на котлона, добавете захарта.
• Изсипете пудинг сместа в млякото и бъркате до пълното му разтваряне на слаб огън. Бъркайте добре докато сместа се сгъсти. Охладете и отгоре покрийте с домакинско фолио, за да не хване коричка.
• В купа сложете пудинга, крема сиренето и разбийте с миксер.Покрийте изстиналия кейк с пудинг крема, декорирайте с розички от моркови и украсете с шам фъстък.