За мъфините:

• Приготвяне на кексчетата:

  В купа сложи сухите съставки - брашното, какаото, ваниловата захар, бакпулвера, портокаловите корички и разбъркай.

  В друга купа разбий яйцата със захарта с телена бъркалка.

  Добави кокосовото масло и млякото.

  Постепенно прибави към мокрите, сухите съставки лъжица по лъжица и разбъркай.

  Изпечи в предварително загрята фурна. Изпечи на 200 С за 5 мин и след това намали на 180°C за около 15 минути.

  Остави да изстинат и после леко издълбай средата (за да има място за крем).
  
• Приготви крема - Крем тирамису - идеален за торти или декорация
• Приготви пудинга според указанията (с млякото и захарта).

  Остави да изстине напълно като покриеш с фолио, за да не хваща коричка.

  Разбий мекото масло и постепенно добави пудинга.

  Важно! Маслото и пудинга трябва да са почти с еднаква температура, за да не се пресече крема. Аз измерих с термометър, около 22-23 С.

  Разтопи на водна баня шоколад. Изчакай да изстине. Нека да не бъде повече от 30 С, за да не разтопи маслото. Добави го към вече разбитото масло и разбий с миксер.

   Получаваш пухкав, стабилен крем – идеален за шприцоване.

  Напълни издълбаните мъфини с крем. Отгоре шприцовай още крем. Поръси с останалите трохи от мъфините и декорирай с морковчета от марципан, захарна паста или ягоди.