Медена торта с маскарпоне
Свежа, леко кисела, медена, ароматна и много вкусна. Не много голяма (20 см диаметър), но висока и достатъчна за едни хубави сочни парчета.
Необходими пособия
- кухненска везна
- миксер
- тортена форма с диаметър 20 см
Съставки
ЗА БЛАТА:
- 150 г течен мед
- 1 и 1/2 ч.ч брашно
- 2 с.л нишесте с връх
- 2/3 ч.ч захар
- 3 яйца
- 1/2 ч.л сол
- 1 ч.л сода бикарбонат
- 2 с.л портокалови или лимонови корички (аз ползвах лимонови)
ЗА КРЕМА:
- 500 г заквасена сметана
- 500 г маскарпоне
- 1/2 ч.ч захар
- 125 г сладко от праскови или друг плод
ЗА УКРАСА:
- 5 бр френски макарони
- стръкове лавандула, свежи цветя
Приготвяне
За да направите блата:
- Разбийте меда със захарта, солта и яйцата. Добавете останалите сухи съставки. Разбъркайте добре и тестото за тортата е готово.
- Ще ви е нужна форма с диаметър 20 см. За да се получат тънки равномерни блатове не е нужно да разделяте тестото на части, а можете да го изпечете наведнъж. Щом като изстине добре, разрежете го хоризонтално, така че да се получат 4 тънки блата. Изсипете цялото количество тесто в тавичка, покрита с хартия за печене или намаслена и набрашнена форма.
- Печете около 15 мин в загрята до 180°С фурна, след това сложете фолио отгоре и печете още около 40 мин, докато прободена в него клечка излезе суха.
За да направите крема:
- Докато блатът се пече и изстива, пригответе крема. Разбийте сметаната със захарта и маскарпонето. Захарта може да добавите на вкус, за предпочитане е кремът да е леко кисел, за да не става натрапчиво сладка самата торта.
Сглобяване на тортата:
- Разрежете изпечения блат на четири равни части. Не е необходимо да се напоява тортата със сироп, тя ще стане мека и сочна след като поеме от крема.
- Намажете обилно два от блатовете с част от крема. По средата сложете 1 бурканче сладко от праскови или друг плод по ваш избор. Довършете и с останалите блатове, сглобете тортата. Измажете цялата торта с останалия крем и сложете в хладилника да стегне поне за една нощ.За украсата ползвайте готови френски макарони и живи цветя, плодове и най-вече вашето въображение.
- Да ви е сладко!
Бележки
Съхранявайте в хладилник под похлупак до 5 дни.