Медена торта с маскарпоне

Свежа, леко кисела, медена, ароматна и много вкусна торта. Не много голяма (20 см диаметър), но висока и достатъчна за едни хубави сочни парчета. Вече ми е любима не само заради перфектния й вид, а най-вече заради вкуса и съставките, които се съчетават много добре.

Харесвам рустик стила на неизмазаните блатове затова отстрани я оставих така.

Преди да я сервирате, я оставете една вечер в хладилник, за да поемат блатовете добре от крема. Колкото повече отлежава, толкова по-хубава става. Не е сложна за изпълнение, а рецептата за блата ми е фаворит, тъй като е стегнат, не се рони и се реже лесно.

Медена торта с маскарпоне

Свежа, леко кисела, медена, ароматна и много вкусна. Не много голяма (20 см диаметър), но висока и достатъчна за едни хубави сочни парчета. 

Порции 10 парчета

За приготвяне 20 minutes минути

За готвене 40 minutes минути

за сглобяване и аранжиране: 20 minutes минути

Принтирайте Pinterest Pin

Необходими пособия

• кухненска везна
• миксер
• тортена форма с диаметър 20 см

Съставки

  

ЗА БЛАТА:

• 150 г течен мед
• 1 и 1/2 ч.ч брашно
• 2 с.л нишесте с връх
• 2/3 ч.ч захар
• 3 яйца
• 1/2 ч.л сол
• 1 ч.л сода бикарбонат
• 2 с.л портокалови или лимонови корички (аз ползвах лимонови)

ЗА КРЕМА:

• 500 г заквасена сметана
• 500 г маскарпоне
• 1/2 ч.ч захар
• 125 г сладко от праскови или друг плод

ЗА УКРАСА:

• 5 бр френски макарони
• стръкове лавандула, свежи цветя

Приготвяне

 

За да направите блата:

• Разбийте меда със захарта, солта и яйцата. Добавете останалите сухи съставки. Разбъркайте добре и тестото за тортата е готово.
  
• Ще ви е нужна форма с диаметър 20 см. За да се получат тънки равномерни блатове не е нужно да разделяте тестото на части, а можете да го изпечете наведнъж.

  Щом като изстине добре, разрежете го хоризонтално, така че да се получат 4 тънки блата. Изсипете цялото количество тесто в тавичка, покрита с хартия за печене или намаслена и набрашнена форма.
• Печете около 15 мин в загрята до 180°С фурна, след това сложете фолио отгоре и печете още около 40 мин, докато прободена в него клечка излезе суха.

За да направите крема:

• Докато блатът се пече и изстива, пригответе крема.

  Разбийте сметаната със захарта и маскарпонето. Захарта може да добавите на вкус, за предпочитане е кремът да е леко кисел, за да не става натрапчиво сладка самата торта.

Сглобяване на тортата:

• Разрежете изпечения блат на четири равни части. Не е необходимо да се напоява тортата със сироп, тя ще стане мека и сочна след като поеме от крема.
• Намажете обилно два от блатовете с част от крема. По средата сложете 1 бурканче сладко от праскови или друг плод по ваш избор. Довършете и с останалите блатове, сглобете тортата. Измажете цялата торта с останалия крем и сложете в хладилника да стегне поне за една нощ.

  За украсата ползвайте готови френски макарони и живи цветя, плодове и най-вече вашето въображение.
  
• Да ви е сладко!
  

Бележки

Съхранявайте в хладилник под похлупак до 5 дни.

Course: Десерти

Keyword: торта, торти