Чурос – испански пържени сладки
Необходими пособия
- шприц
- 1 накрайник звезда
- 1 малка касерола
- 1 шпатула или дървена лъжица
Съставки
- 225 мл вода
- 30 г захар
- 50 г масло
- 150 г брашно
- 2 яйца на стайна температура
- ½ ч.л. ванилия
за овалване: захар с канела
за шоколадовия сос:
- 100 мл сметана
- 100 г шоколад
Приготвяне
За да приготвите тестото:
- В тенджера сложете водата, захарта и маслото. Разбъркайте.След като маслото и захарта се разтопят сложете брашното наведнъж. Намалете силата на котлона и бъркайте тестото с дървена лъжица докато се отдели от стените и дъното на тенджерата и се образува тънък филм от брашното. Това означава, че се е сготвило.
- Оставете го да се охлади. Преместете в купа, извадете миксера, добавете ванилията и яйцата едно по едно като след всяко разбийте.
- Прехвърлете в пош с накрайник звезда.Загрейте олио.
- Шприцовайте сърца върху пекарска хартия или директно в олиото направете пръчици. Изпържете от двете страни.Оставете да се изцеди излишното върху хартия.Оваляйте в кристална захар смесена с канела на вкус.
- За соса – нагрейте сметана заедно с шоколад, натрошен на парчета. Разбъркайте до пълното му разтваряне. Потопете чурос в шоколадовия сос и се наслаждавайте на вкуса.
Подобни са на нашите тулумбички, но без сладък сироп. Разликата между пареното тесто за еклери и чурос, е че еклерите се приготвят с прясно мляко, а чурос с вода.
Оставям пълната рецепта и описание във видеото.