Нямате артикули в количката.
Много от десертите се приготвят с пюрирана тиква. За целта не е необходимо да си набавите тиква, която да сварите предварително.
За да имам винаги тиква под ръка, взимам една голяма тиква – обелвам я и я нарязвам на парченца, варя я и след това я затварям в бурканчета във фризера. Надписвам капачките и знам какво количество имам винаги на лесно място.
След това размразявам за няколко часа и използвам в десертите.
Така можете да имате тиква за десерти целогодишно.
За самата рецепта, най-важното правило е да съблюдавате точното количество продукти. В случая ще ви е необходима електронна везна или мерителни чаши, за да измервате продуктите.
Имайте предвид, че една голяма чаша за кафе е с вместимост 200-250 г.
Не слагайте повече от 300 г тиква, тъй като кексът ще стане доста влажен, няма да се надуе и повечето количество, не означава по-добър вкус.
Рецептата е много добра, вкусът е неповторим, единствено съблюдавайте продуктите и процесът на изпичане.
Кейк с тиква и шоколад
Необходими пособия
- миксер
- кухненска везна
- форма за кекс
Съставки
- 300 г предварително сварена тиква (тиквено пюре)
- 200 г брашно
- 4 яйца
- 200 г пудра захар
- 180 г краве масло
- 150 г черен шоколад
- 90 г орехи
- 1 пакетче бакпулвер
- 1/2 ч.л канела
- 1/2 ч.л прясно настъргано индийско орехче
- 1/2 ч.л джинджифил/ може и стрит на прах
За намазване на формата:
- краве масло и брашно за формата
- пудра захар за декорация
Приготвяне
- Тиквата се обелва и се почиства. Сварява се с малко вода докато омекне. Маслото (размекнато на стайна температура) се разбива със захарта до побеляване. Прибавят се яйцата, едно по едно, като след всяко се разбива добре поне около 1 минута.
- В купа се смесват брашното, бакпулверът, джиндифилът, индийското орехче и канелата. Ако джинджифилът е свеж, настържете го на дребно ренде. Ако ползвате сух от пакетче, давайте смело в брашното. Прибавят се към маслено-яйчната смес. Слага се тиквата, предварително пюрирана.
- Разбърква се добре и сместа се разделя на две части. Шоколадът се разтопява на водна баня.
- Към едната се добавя разтопения шоколад, а към другата нарязаните на едро орехи. Форма за кейк (с дупка в средата за по равномерно изпичане) се намазва с масло и се поръсва с брашно. Разпределя се сместа с тиквата и орехите, а отгоре другата с шоколада.
- Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 1 час. За готовност проверявайте с дървено шишче или клечка – забодете, проверете дали кекса е изпечен. Ако остават мокри трохички по клечката, допечете още малко. Кексът е готов, когато шишчето е цялото сухо. Оставя се да се охлади и се изважда от формата. Нарязва се и се поднася с пудра захар.