Нямате артикули в количката.
Есента нахлува все по-осезаемо през прозореца, галещите лъчи на слънцето се прокрадват рядко, листопада отброява още една година, която тихо си отива.
Обичам това топло, уютно и наситено с багри време в цвят на злато, охра, горчица и карамел, а кухнята да ухае на печена тиква, кестени и круши.
Днешната рецепта е вдъхновена от есенните вкусове на Nespresso – Pumpkin Space Cake – вкус на сладка тиква, елегантно съчетан с канела, кардамом и карамфил. Едно истинско топло изживяване в чаша лате, което се допълва с рецептата за сладките тиквени мъфини.
Мъфини с тиква и ароматни подправки
Необходими пособия
- миксер
- телена бъркалка
- тавичка за мъфини
Съставки
- 3 яйца
- 100 г захар
- 60 г масло
- 250 г изпечена и пюриранатиква (тиквено пюре)
- 180 г брашно
- 10 г бакпулвер
- ½ ч.л. джинджифил
- ½ ч.л. канела
Продукти за глазурата:
- 50 г масло разтопено
- 100 г крема сирене
- 30 г пудра захар
- 20 мл прясно мляко или веган вариант
За декорация:
- 6 бр канела на пръчки
Приготвяне
- Разбиваме яйцата със захарта с миксер или телена бъркалка.
- Разтопяваме маслото на котлона, прибавяме тиквеното пюре към яйчената смес, добавяме маслото и разбъркваме.
- Към брашното прибавяме сухите подправки – бакпулвера, джинджифила, канелата и пресяваме.
- Добавяме брашното към сместа, разбъркваме и изписваме във формичките за мъфини, които сме намаслили предварително.
- Печем на 180 С за 22-25 минути.
- Изваждаме от фурната да се охладят.
За да направим глазурата:
- Разтопяваме маслото, прибавяме крема сиренето, пудрата захар и малко мляко. Разбъркваме стелена бъркалка, за да преценим гъстота на консистенцията.
- Изрязваме дъното на мъфинчетата, така че да няма издутини, слагаме малко от глазурата и ги слепваме 2 по 2. Отгоре декорираме с глазура и пръчка канела.
