Панакота с горски плодове

Наскоро бях в родния си град и естествено исках да разгледам всички магазини за прибори и домакински принадлежности. Отдавна практикувам шопинг туризъм, но вече го свързвам с търсене и изучаване на магазини за кулинария и всички всевъзможни неща за кухнята, ястия, подправки и какво ли още не. Не обичам големите молове, направо свят ми се завива покрай многото стълби и осветление. Предпочитам пазаруването на улицата, сред хората, където всичко е непринудено – може дъжд да завали и да се порадваш на дъгата, докато похапваш някой сладолед. Та обикаляйки магазините, попаднах на едни интересни формички, които стават за различни видове кремове без термична обработка. Използвах рецептата на Дими за панакота с горски плодове.

Панакота с горски плодове

Порции 6 порции

За приготвяне 20 minutes минути

За готвене 4 hours часа 30 minutes минути

Принтирайте Pinterest Pin

Съставки

  

• 300 мл прясно мляко
• 500 мл течна неовкусена сметана с над 30% масленост
• 150 г захар
• ванилия
• 1 пакетче желатин на Dr. Oetker
• 2 суп.л плодов ликьор или ром
• 200 г горски плодове (използвах замразени)
• 250 мл плодов сок (каквото имате под ръка)
• 1 суп.л захар
• 1 суп.л ликьор или ром
• 1/2 пакетче желатин

Приготвяне

 

• Приготвяме двата слоя отделно – първо желирания слой с горските плодове и след това самата пана кота.

  За горният слой с плодоветете – затопляме плодовете в плодовия сок, добавяме ром, захарта, разбъркваме и добавяме предварително набъбналия и втечнен желатин. Тъй като исках да се получат два отделни слоя, изсипах тази смес във формичките и охладих желето в хладилника за около 20 минути. През това време приготвих пана котата.

  За основната смес – накисваме цялото пакетче желатин в няколко суп.лъжици хладка вода докато набъбне.

  Загряваме на умерен огън млякото, ванилията и захарта. Охлаждаме и прибавяме сметана. След това ромът. Дими пише, че трябва да се внимава ликьорът да не пресече млякото. Аз нямах никакъв проблем, но е добре да бъдете нащрек.

  Разтопяваме желатинът на водна баня или в микровълнова фурна, като внимаваме да не заври. Постепенно добавяме по малко от желатина към млечната смес.
  
• Към вече охладените желирани плодове, добавяме панакотата и оставяме в хладилника за 5 часа, може и една нощ.
  

Course: Десерти

Keyword: панакота