Вита торта с маскарпоне и ягоди

Rating: 0.00
(0)
От Daniella
май 9, 2023

Отдавна исках да създам вита торта, която да споделя с вас. Приготвя се като руло, лесна е и веднъж направиш ли я, се влюбваш в нея, защото разрезите са истински разкош. Кремът е плътен и нежен, с аромат на ягоди.🍓

За втора поредна година моите приятели Dr. Oetker Bulgaria участват в една важна кауза – да подкрепят българските пчелари, и осиновяват кошери от Истински мед. Пчелите са бъдеще. Без тяхната неуморна работа, много от растенията няма да бъдат естествено опрашвани и ще липсват плодове, зеленчуци.

Избрах да украся тортата с естествени цветя и ягоди.

Харесва ли ви как се получи?

Вита торта с мед, маскарпоне и ягоди

Вкусна, лека и много нежна торта с маскарпоне и ягоди
Порции 16 парчета

Съставки
  

Необходими продукти за блата:

  • 12 жълтъка
  • 12 белтъка
  • 240 г захар
  • 180 г брашно
  • 20 г нишесте Густин царевично нишесте Dr. Oetker
  • 1 чл канела
  • 1 чл джинджифил на прах

За крема:

  • 300 мл прясно мляко
  • 60 г захар
  • 50 г Специален пудинг за чийзкейк Dr. Oetker
  • 1 суп.л мед Истински мед
  • 150 г крема сирене
  • 500 г сирене маскарпоне
  • 200 г сладко от ягоди, добре пасирано
  • 2-3 капки капки розова боя, за да се получи по-наситен цвят

Приготвяне
 

За да приготвите блата:

  • 1. Жълтъците се смесват с 1 суп. л. захар и се разбъркват с миксер да побелеят.
  • 2. Белтъците се разбиват на сняг с останалата част от захарта до пухкав твърд връх.
  • 3. Смесваме белтъците заедно с жълтъците, разбъркваме и добавяме брашното и нишестето.
  • 4. Покриваме тава 30/40 см с пекарска хартия и печем в предварително загрята фурна на 200 С за 12-14 минути до готовност.
  • 5. Изваждаме, обръщаме върху влажна кърпа и навиваме по късата страна. Оставяме да се охлади.

За направата на крема:

  • Смесете прясното мляко, захарта, пудинга на слаб огън на котлона и разбърквате, докато се сгъсти пудинга. Отстранете от огъня, оставете да се охлади на стайна температура, като покриете с фолио, за да не хваща коричка.
  • Смесете крема сиренето с меда, пудинга и сиренето маскарпоне, сладкото от ягоди, сладкарската боя и разбийте с миксер на слаба скорост, докато се смесят съставките. Кремът е готов.

Сглобяване на тортата:

  • Нарежете ленти по дължина от двата блата според височината на тортата. Аз нарязах 2 ленти с височина 12 см от всяка пандишпанова платка.
  • Сложете крем и завийте на руло. Повторете същото с останалите части, като в края се опитайте да изрежете края на 45 С, за да няма надстърчане.
  • Стегнете в ринг или увийте добре във фолио и приберете в хладилник да стегне за няколко часа.
  • Извадете тортата, измажете отвън и декорирайте по желание. От тази торта се получават 12-16 парчета, може и малко повече в зависимост от големината им.
    Enjoy!
Course: Dessert
Keyword: маскарпоне, торти, ягоди
Споделете

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
© Copyright 2022. Hey Daniella
Close